Spargilo sullo yogurt... renderà il tuo intestino più sano.

La popolarità dello yogurt non accenna a diminuire. Secondo la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, il mercato nazionale dello yogurt è cresciuto del 5% su base annua, mentre il mercato dello yogurt greco offline è cresciuto di circa il 46%. Uno dei segreti della sua popolarità è la possibilità di sperimentare nuove combinazioni di sapori aggiungendo vari topping come miele, cioccolato, frutta e granola allo yogurt base.

Per benefici alla salute, prova ad aggiungere un cucchiaio di miele allo yogurt. Studi hanno dimostrato che aggiungere miele allo yogurt fa bene alla salute dell'apparato digerente.

 

Un team di ricerca dell'Università dell'Illinois ha analizzato gli effetti della combinazione di miele e yogurt. Il team ha coltivato colture di yogurt, inclusi probiotici, in piastre di Petri. Hanno somministrato soluzioni che imitavano la composizione della saliva, dell'acido gastrico e degli enzimi biliari intestinali per determinare se i batteri sopravvivessero. I batteri benefici presenti nello yogurt favoriscono la digestione e promuovono la regolarità intestinale, ma gli enzimi presenti nella bocca, nello stomaco e nell'intestino riducono la popolazione batterica.

 

I risultati dell'analisi hanno mostrato che, quando sono stati somministrati saliva, acido gastrico ed enzimi biliari intestinali, lo yogurt contenente miele ha avuto un tasso di sopravvivenza batterica più elevato rispetto agli altri yogurt.

 

Il team di ricerca ha chiesto a 66 adulti sani di consumare yogurt al miele o yogurt pastorizzato per due settimane. Hanno raccolto campioni di feci e informazioni sulle loro evacuazioni intestinali.

 

I risultati dell'analisi hanno dimostrato che lo yogurt con aggiunta di miele conservava la maggior parte dei probiotici rispetto ad altri yogurt.

 

Il miele è uno sciroppo naturale composto da fruttosio, glucosio, maltosio, oligosaccaridi e saccarosio.

 

Gli oligosaccaridi presenti nel miele fungono da fonte di energia per i batteri benefici presenti nello yogurt. Il team di ricerca ha scoperto che il Bifidobacterium, uno dei batteri benefici, modifica l'acido ferulico presente nel miele, creando un ambiente favorevole alla sopravvivenza.

 

La Dott.ssa Hannah Holscher, che ha guidato lo studio, “I risultati di questo studio hanno confermato che l'aggiunta di miele allo yogurt favorisce la sopravvivenza dei batteri benefici, compresi i probiotici. "Tuttavia, il miele è composto da zuccheri semplici, quindi se consumato in eccesso può aumentare il rischio di malattie come l'aumento di peso o malattie cardiovascolari, quindi si consiglia cautela", ha affermato.

 

Per mantenere la dose giornaliera raccomandata, aggiungere circa un cucchiaio di miele a ogni porzione di yogurt.

 

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Si dice che il miele aiuti a riprendersi dalla stanchezza.

Non molto, però

 

Lo mangio mentre bevo il succo

 

Ricordatevi di aggiungerne un cucchiaio allo yogurt per una migliore salute intestinale.

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