La popolarità dello yogurt non diminuisce. Secondo l'Agenzia per il commercio agroalimentare e delle bevande della Corea, la dimensione del mercato dello yogurt da mangiare in Corea è cresciuta del 5% rispetto all'anno precedente e la dimensione del mercato offline dello yogurt greco è aumentata di circa il 46% rispetto all'anno precedente. Uno dei segreti del suo successo è che si può gustare una nuova combinazione di sapori aggiungendo vari condimenti come miele, cioccolato, frutta e granola al yogurt di base.

Per la salute, è consigliabile aggiungere un cucchiaio di miele allo yogurt. Uno studio ha dimostrato che l'aggiunta di miele allo yogurt è benefica per la salute del sistema digestivo.

 

Il team di ricerca dell'Università dell'Illinois negli Stati Uniti ha analizzato gli effetti della combinazione di miele e yogurt. Il team ha coltivato batteri probiotici e altri ceppi di yogurt su piatti di Petri. Il team ha somministrato una soluzione che imita la composizione di saliva, acido gastrico e enzimi biliari intestinali per verificare la sopravvivenza dei batteri. I batteri benefici presenti nello yogurt aiutano la digestione e favoriscono l'attività intestinale regolare, ma gli enzimi presenti in bocca, stomaco e intestino riducono il numero di batteri.

 

I risultati dell'analisi hanno mostrato che lo yogurt contenente miele aveva una sopravvivenza batterica superiore rispetto ad altri yogurt quando venivano somministrati anche acido gastrico, enzimi pancreatici e bile intestinale.

 

Il team di ricerca ha richiesto a 66 adulti sani di consumare rispettivamente yogurt con miele e yogurt sottoposto a sterilizzazione a bassa temperatura per due settimane ciascuno. Il team di ricerca ha raccolto campioni di feci e informazioni sulle abitudini di defecazione dei partecipanti.

 

Secondo i risultati dell'analisi, lo yogurt con miele aggiunto ha conservato il maggior numero di probiotici rispetto agli altri yogurt.

 

Il miele è uno sciroppo naturale composto da fruttosio, glucosio, maltosio, oligosaccaridi e saccarosio.

 

Il oligosaccaride nel miele diventa una fonte di energia per i batteri benefici nello yogurt. Uno dei batteri benefici, il Bifidobacterium, trasforma i componenti di ferulic presenti nel miele, creando un ambiente favorevole alla sopravvivenza, secondo l'analisi del team di ricerca.

 

Il dottor Hanna Holser, che ha condotto la ricerca, ha affermato: "I risultati di questo studio confermano che l'aggiunta di miele allo yogurt aiuta la sopravvivenza di batteri benefici come i probiotici", ma ha anche avvertito: "Tuttavia, il miele è composto da zuccheri semplici e un consumo eccessivo può aumentare il rischio di aumento di peso o di malattie cardiovascolari, quindi bisogna fare attenzione."

 

Per rispettare la quantità raccomandata, basta aggiungere un cucchiaino di miele a una porzione di yogurt.

 

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Il miele si dice che aiuti anche a recuperare dalla stanchezza.

Anche se non molto

 

Sto mangiando mentre bevo il succo.

 

Se ricordi un cucchiaio di yogurt, migliora di più la salute intestinale

È utile.