Saupoudrez-en votre yaourt… cela améliorera la santé de vos intestins.

La popularité du yaourt ne faiblit pas. Selon la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, le marché coréen du yaourt à la cuillère a progressé de 5 % sur un an, tandis que celui du yaourt grec vendu en magasin a bondi d'environ 46 %. L'un des secrets de son succès réside dans la possibilité de créer de nouvelles saveurs en y ajoutant divers ingrédients, comme du miel, du chocolat, des fruits ou du granola.

Pour votre santé, il est bon d'ajouter une cuillère à soupe de miel à votre yaourt. Des études ont montré que l'ajout de miel au yaourt est bénéfique pour la digestion.

 

Une équipe de recherche de l'Université de l'Illinois a analysé les effets de la consommation combinée de miel et de yaourt. Les chercheurs ont cultivé des ferments lactiques, notamment des probiotiques, dans des boîtes de Petri. Ils ont ensuite administré une solution reproduisant la composition de la salive, de l'acide gastrique et des enzymes biliaires intestinales afin d'évaluer la survie bactérienne. Si les bactéries bénéfiques présentes dans le yaourt favorisent la digestion et un transit intestinal régulier, les enzymes buccales, gastriques et intestinales contribuent à réduire la prolifération bactérienne.

 

Les résultats de l'analyse ont montré que, lors de l'administration de salive, d'acide gastrique et d'enzymes biliaires intestinales, le yaourt contenant du miel présentait un taux de survie bactérienne plus élevé que les autres yaourts.

 

L'équipe de recherche a demandé à 66 adultes en bonne santé de consommer, pendant deux semaines, soit du yaourt contenant du miel, soit du yaourt pasteurisé. Elle a ensuite recueilli des échantillons de selles et des informations sur le transit intestinal des participants.

 

Les résultats de l'analyse ont montré que le yaourt additionné de miel conservait le plus de probiotiques par rapport aux autres yaourts.

 

Le miel est un sirop naturel composé de fructose, de glucose, de maltose, d'oligosaccharides, de saccharose, etc.

 

Les oligosaccharides du miel servent de source d'énergie aux bactéries bénéfiques présentes dans le yaourt. L'analyse de l'équipe de recherche indique que Bifidobacterium, une bactérie bénéfique, modifie l'acide férulique contenu dans le miel afin de créer un environnement propice à sa survie.

 

La docteure Hannah Holsher, qui a dirigé la recherche, Les résultats de cette étude ont confirmé que l'ajout de miel au yaourt favorise la survie des bactéries bénéfiques, telles que les probiotiques. « Cependant, le miel est composé de sucres simples, donc une consommation excessive peut augmenter le risque de prise de poids ou de maladies telles que les maladies cardiovasculaires, la prudence est donc de mise », a-t-il déclaré.

 

Pour maintenir un apport approprié, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe de miel à une portion de yaourt.

 

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J'ai entendu dire que le miel aide à récupérer de la fatigue.

Même si ce n'est pas grand-chose

 

Je le mange en buvant du jus

 

Si vous pensez à en ajouter une cuillère à café à votre yaourt, ce sera encore meilleur pour votre santé intestinale.

C'est utile.