Popularitas yogurt tidak menurun. Menurut Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, ukuran pasar yogurt yang dikonsumsi langsung di dalam negeri meningkat sebesar 5% dibandingkan tahun sebelumnya, dan ukuran pasar yogurt Yunani di luar jaringan toko meningkat sekitar 46% dibandingkan tahun sebelumnya. Salah satu rahasia popularitasnya adalah dengan menambahkan berbagai topping seperti madu, cokelat, buah-buahan, dan granola ke yogurt dasar untuk menikmati kombinasi rasa yang baru.

Untuk kesehatan, disarankan menambahkan satu sendok makan madu ke dalam yogurt sebelum dikonsumsi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa menambahkan madu ke dalam yogurt bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan.

 

Tim peneliti dari Universitas Illinois di Amerika Serikat menganalisis efek kombinasi madu dan yogurt. Tim peneliti menumbuhkan kultur probiotik dan bakteri yogurt lainnya di atas piring petri. Mereka menguji kelangsungan hidup bakteri dengan memberikan larutan yang meniru komposisi air liur, asam lambung, dan enzim empedu di usus. Bakteri yang bermanfaat yang terkandung dalam yogurt membantu pencernaan dan mendorong buang air besar secara teratur, tetapi enzim di mulut, lambung, dan usus mengurangi jumlah bakteri tersebut.

 

Hasil analisis menunjukkan bahwa yogurt yang mengandung madu memiliki tingkat kelangsungan hidup bakteri yang lebih tinggi dibandingkan dengan yogurt lainnya ketika diberikan enzim lambung, asam lambung, dan empedu usus.

 

Tim peneliti meminta 66 orang dewasa sehat untuk mengkonsumsi yogurt yang mengandung madu dan yogurt yang telah diproses dengan pasteurisasi suhu rendah selama 2 minggu masing-masing. Tim peneliti mengumpulkan sampel tinja dan informasi tentang aktivitas buang air besar dari para peserta.

 

Hasil analisis menunjukkan bahwa yogurt yang ditambahkan madu mempertahankan probiotik terbanyak dibandingkan yogurt lainnya.

 

Madu adalah sirup alami yang terdiri dari fruktosa, glukosa, maltosa, oligosakarida, dan sukrosa.

 

Gula dan oligosakarida dalam madu menjadi sumber energi bagi bakteri menguntungkan dalam yogurt. Salah satu bakteri menguntungkan, bifidobacterium, menganalisis bahwa komponen ferulic yang terkandung dalam madu mengubahnya menjadi lingkungan yang menguntungkan untuk kelangsungan hidupnya.

 

Dr. Hanna Holser, yang memimpin penelitian ini, mengatakan, "Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa menambahkan madu ke dalam yogurt membantu kelangsungan hidup bakteri menguntungkan seperti probiotik," dan "Namun, madu terdiri dari gula sederhana, sehingga konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit seperti penambahan berat badan atau penyakit kardiovaskular, jadi harus berhati-hati."

 

Untuk menjaga jumlah konsumsi yang tepat, cukup tambahkan satu sendok madu ke dalam satu porsi yogurt.

 

================

 

Madu dikatakan juga membantu pemulihan dari kelelahan

Tidak terlalu banyak, tetapi

 

Sedang makan saat minum jus

 

Jika Anda mengingat satu sendok yogurt, kesehatan usus akan lebih baik

Ini sangat membantu.