Comí bibimbap a menudo y mi cuerpo cambió… ¿Y mi peso?

Comí bibimbap a menudo y mi cuerpo cambió… ¿Y mi peso?

El bibimbap parece saludable a simple vista. Rico en verduras, el aromático aceite de sésamo y el huevo frito le aportan nutrición y sabor. Además, es un plato coreano favorito entre los extranjeros. Aunque el bibimbap parezca un alimento perfecto, ¿qué debemos tener en cuenta? ¿Es seguro para controlar el peso?

 

brote de soja , espinaca , zanahoria … fibra dietética , vitamina , Una colección de nutrientes que incluye proteínas.

 

El bibimbap contiene una variedad de verduras. Es una comida muy nutritiva. La mayoría de las verduras son ricas en fibra dietética. Reducen los triglicéridos y el colesterol en el organismo y contribuyen a la salud intestinal. La Sociedad Coreana de Lípidos y Aterosclerosis recomienda consumir al menos 25 gramos de fibra al día para la dislipidemia (colesterol alto). Los brotes de soja son ricos en proteínas saludables para los músculos y contienen péptidos antihipertensivos que regulan la presión arterial. Las isoflavonas de la soja ayudan a proteger los huesos.

Las zanahorias y las espinacas son ricas en betacaroteno. Este produce rodopsina, esencial para mantener la visión, y retrasa el envejecimiento ocular. Además, beneficia a los pulmones y los bronquios. Las espinacas también son ricas en luteína y zeaxantina, que protegen los ojos, y son particularmente ricas en vitamina A, que ayuda a prevenir la ceguera nocturna. La luteína, la zeaxantina, el betacaroteno y la vitamina A, los cuatro nutrientes principales beneficiosos para la salud ocular, son liposolubles. Las espinacas se disfrutan mejor salteadas en aceite de sésamo o espolvoreadas con semillas de sésamo.

 

 

huevos fritos , aceite de sésamo … musculatura , sangre – Contribuye a la salud vascular

 

Los huevos fritos también son imprescindibles. 100 g de huevos contienen 15,12 g de proteína (Tabla Nacional de Composición de Alimentos Estándar). Además, son ricos en colina, que favorece el mantenimiento muscular y la función cerebral. El aceite de sésamo de alta calidad es rico en ácidos grasos insaturados, lo que ayuda a prevenir y aliviar la hiperlipidemia, que se caracteriza por altos niveles de grasa neutra y colesterol “malo” (LDL) en la sangre. Sin embargo, el aceite de sésamo puede provocar aumento de peso si se consume en exceso, por lo que debe consumirse con moderación.

 

 

 

El protagonista del bibimbap son las verduras. … Arroz ' papel secundario ' Sólo un día , Solo come un poquito

 

Si el bibimbap lleva demasiado arroz y pocas verduras, puede acabar pareciendo "arroz gochujang". El valor nutricional del bibimbap reside en la variedad de verduras ricas en antioxidantes. Comer demasiado arroz en lugar de verduras puede provocar aumento de peso. Especialmente si el arroz no es de grano entero, como el arroz integral o la cebada, la ingesta excesiva de carbohidratos puede conducir al aumento de peso y no es bueno para controlar el peso. También tiene un impacto negativo en el control de la presión arterial, como la hiperlipidemia. Consumir arroz multigrano tanto como sea posible es beneficioso para la salud.

 

 

 

Menos salado y menos picante … La carretera nacional es un poco sosa

 

El gochujang también es importante. Añadir demasiado resulta en un bibimbap picante y salado, lo cual es poco saludable e incluso puede provocar aumento de peso. El gochujang procesado industrialmente también contiene cantidades significativas de azúcar y otros azúcares, lo que lo convierte en una opción poco saludable. Es importante que las sopas, como la sopa de brotes de soja, que a menudo se sirve con bibimbap, no sean saladas. Hoy en día estamos tan acostumbrados a todos los alimentos procesados ​​que nos rodean, así que al menos hagamos bibimbap con ingredientes naturales.

 

 

 

Reportero Kim Yong (ecok@kormedi.com)