Ho mangiato spesso bibimbap e il mio corpo è cambiato... E il mio peso?

Ho mangiato spesso bibimbap e il mio corpo è cambiato... E il mio peso?

Il bibimbap sembra "sano" solo a guardarlo. Ricco di verdure varie, il profumato olio di sesamo e l'uovo fritto aggiungono nutrimento e sapore. È anche un piatto coreano molto amato dagli stranieri. Sebbene il bibimbap sembri un "cibo perfetto", cosa dovremmo sapere? È sicuro per la gestione del peso?

 

germoglio di fagiolo , spinaci , carota … fibra alimentare , vitamina , Una raccolta di nutrienti tra cui le proteine

 

Il bibimbap contiene una varietà di verdure. È un pasto ricco di nutrienti. La maggior parte delle verdure è ricca di fibre alimentari. Riducono i livelli di trigliceridi e colesterolo nell'organismo e contribuiscono alla salute intestinale. La Società Coreana per i Lipidi e l'Aterosclerosi raccomanda di consumare almeno 25 grammi di fibre al giorno in caso di dislipidemia (colesterolo alto). I germogli di soia sono ricchi di proteine ​​salutari per i muscoli e contengono peptidi antipertensivi che regolano la pressione sanguigna. Gli isoflavoni contenuti nella soia aiutano a proteggere le ossa.

Carote e spinaci sono ricchi di beta-carotene. Produce rodopsina, essenziale per il mantenimento della vista, e rallenta l'invecchiamento oculare. Ha anche effetti benefici sui polmoni e sui bronchi. Gli spinaci sono anche ricchi di luteina e zeaxantina, che proteggono gli occhi, e sono particolarmente ricchi di vitamina A, che aiuta a prevenire la cecità notturna. Luteina, zeaxantina, beta-carotene e vitamina A, i quattro principali nutrienti benefici per la salute degli occhi, sono tutti liposolubili. Gli spinaci sono ottimi saltati in padella con olio di sesamo o cosparsi di semi di sesamo.

 

 

uova fritte , olio di sesamo … muscoli , sangue – Contribuisce alla salute vascolare

 

Anche le uova fritte sono un must. 100 g di uova contengono 15,12 g di proteine ​​(Tabella Nazionale di Composizione degli Alimenti). Sono anche ricche di colina, che è utile per il mantenimento muscolare e supporta le funzioni cerebrali. L'olio di sesamo di alta qualità è ricco di acidi grassi insaturi, che aiutano a prevenire e alleviare l'iperlipidemia, caratterizzata da alti livelli di grassi neutri e colesterolo "cattivo" (LDL) nel sangue. Tuttavia, l'olio di sesamo può causare aumento di peso se consumato in eccesso, quindi va consumato con moderazione.

 

 

 

Il protagonista del bibimbap sono le verdure … Riso ' ruolo di supporto ' Solo un giorno , Mangia solo un po'

 

Se il bibimbap è troppo ricco di riso e con troppe poche verdure, può facilmente assomigliare a un "riso gochujang". Il valore nutrizionale del bibimbap risiede nella varietà di verdure ricche di antiossidanti. Mangiare troppo riso invece che verdure può portare ad un aumento di peso. Soprattutto se il riso non è integrale, come il riso integrale o l'orzo, un'assunzione eccessiva di carboidrati può portare ad un aumento di peso e non è indicata per il controllo del peso. Ha anche un impatto negativo sulla gestione della pressione sanguigna, come l'iperlipidemia. Consumare riso multicereali il più possibile fa bene alla salute.

 

 

 

Meno salato e meno piccante … La strada nazionale è un po' insipida

 

Anche il gochujang è importante. Aggiungerne troppo dà origine a un bibimbap piccante e salato, che non è sano e può persino portare all'aumento di peso. Il gochujang industriale contiene anche quantità significative di zucchero e altri zuccheri, il che lo rende tutt'altro che un'opzione salutare. È importante preparare zuppe non salate, come la zuppa di germogli di soia, spesso servita con il bibimbap. Al giorno d'oggi siamo così abituati a tutti i cibi lavorati che ci circondano, quindi prepariamo almeno il bibimbap con ingredienti naturali.

 

 

 

Reporter Kim Yong (ecok@kormedi.com)