Cơ thể tôi đã thay đổi kể từ khi tôi bắt đầu ăn bibimbap thường xuyên… Còn về sự thay đổi cân nặng thì sao?

Cơ thể tôi đã thay đổi kể từ khi tôi bắt đầu ăn bibimbap thường xuyên… Còn về sự thay đổi cân nặng thì sao?

Cơm trộn Bibimbap trông có vẻ "lành mạnh" chỉ cần nhìn vào. Với nhiều loại rau củ, món ăn này được tăng thêm hương vị bằng dầu tía tô thơm ngon và trứng chiên, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Đây cũng là món ăn Hàn Quốc được nhiều người nước ngoài yêu thích nhất. Bibimbap có vẻ là một "món ăn hoàn chỉnh", nhưng cần lưu ý điều gì? Liệu nó có an toàn cho việc kiểm soát cân nặng?

 

giá đỗ , rau chân vịt , cà rốt … Chất xơ trong chế độ ăn , vitamin , Một tập hợp các chất dinh dưỡng như protein

 

Cơm trộn Bibimbap chứa rất nhiều loại rau củ. Nó thực sự là một kho tàng dinh dưỡng. Hầu hết các loại rau đều giàu chất xơ. Chúng giúp giảm triglyceride và cholesterol trong cơ thể và góp phần vào sức khỏe đường ruột. Hướng dẫn lâm sàng của Hiệp hội Lipid và Xơ vữa động mạch Hàn Quốc về rối loạn lipid máu (tăng lipid máu) khuyến nghị nên tiêu thụ ít nhất 25g. Giá đỗ giàu protein có lợi cho cơ bắp và chứa các peptide chống tăng huyết áp giúp điều hòa huyết áp. Các thành phần isoflavone trong đậu nành giúp bảo vệ xương.

Cà rốt và rau bina là những thực phẩm giàu beta-carotene. Chúng sản sinh ra rhodopsin, một chất cần thiết để duy trì thị lực, do đó làm chậm quá trình lão hóa mắt. Chúng cũng có lợi cho phổi và phế quản. Rau bina giàu lutein và zeaxanthin, những chất bảo vệ mắt, và đặc biệt dồi dào vitamin A trong các loại rau, giúp ngăn ngừa chứng quáng gà. Lutein, zeaxanthin, beta-carotene và vitamin A - bốn thành phần chính có lợi cho sức khỏe mắt - đều tan trong chất béo. Nên xào sơ rau bina với dầu tía tô hoặc rắc hạt mè lên trước khi ăn.

 

 

Trứng chiên , Dầu tía tô … cơ bắp , máu – Góp phần vào sức khỏe mạch máu

 

Trứng chiên cũng là món không thể thiếu. 100g trứng chứa 15,12g protein (theo Bảng thành phần dinh dưỡng tiêu chuẩn quốc gia). Chúng cũng giàu choline, rất tốt cho việc duy trì cơ bắp và hỗ trợ hoạt động của não bộ. Dầu tía tô thơm ngon giàu axit béo không bão hòa, giúp ngăn ngừa và làm giảm chứng tăng lipid máu, đặc trưng bởi nồng độ triglyceride và cholesterol "xấu" (LDL) cao trong máu. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều dầu tía tô cũng có thể dẫn đến tăng cân, vì vậy bạn phải ăn với lượng vừa phải.

 

 

 

Thành phần chính của món bibimbap là rau củ. … Cơm ' vai trò hỗ trợ ' Đó chỉ là một công việc , Bạn chỉ nên ăn một ít thôi.

 

Nếu món bibimbap có quá ít rau và quá nhiều cơm, nó rất dễ biến thành "cơm tương ớt". Giá trị dinh dưỡng của bibimbap nằm ở các loại rau giàu chất chống oxy hóa. Nếu bạn ăn quá nhiều cơm thay vì rau mỗi lần, bạn có thể tăng cân. Đặc biệt, nếu gạo không phải là loại nguyên hạt như gạo lứt hoặc lúa mạch, việc tiêu thụ quá nhiều carbohydrate sẽ dẫn đến tăng cân và không tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Nó cũng có tác động tiêu cực đến việc quản lý máu, chẳng hạn như tăng lipid máu. Vì vậy, tốt cho sức khỏe là nên ăn càng nhiều gạo ngũ cốc hỗn hợp càng tốt.

 

 

 

Ít mặn và ít cay hơn … Đường quốc lộ hơi tẻ nhạt

 

Tương ớt Gochujang cũng rất quan trọng. Nếu cho quá nhiều, món bibimbap sẽ cay và mặn, không tốt cho sức khỏe và dẫn đến tăng cân. Tương ớt Gochujang chế biến công nghiệp cũng chứa một lượng đường và chất tạo ngọt đáng kể. Nó hoàn toàn không phải là một thực phẩm lành mạnh. Điều quan trọng nữa là các món súp, chẳng hạn như súp giá đỗ thường được dùng kèm với cơm trộn bibimbap, không nên quá mặn. Trong thời đại mà chúng ta đã quen với đủ loại thực phẩm chế biến sẵn, hãy thử sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, ít nhất là cho món bibimbap.

 

 

 

Phóng viên Kim Yong (ecok@kormedi.com)