Huevos marrones vs. huevos blancos: ¿existen diferencias nutricionales?

Los huevos son uno de los ingredientes alimentarios más populares entre la gente.

De hecho, hay muchas personas que compran grandes cantidades de huevos varias veces al mes.

Quizás al comprar huevos te hayas preguntado por qué algunos son blancos y otros marrones.

 

¿Por qué los huevos tienen colores diferentes? ¿Podría haber diferencias nutricionales según el color?

 

 

El color del huevo depende del color del plumaje de la gallina madre.

 

Si la gallina madre tiene plumas marrones, pone huevos marrones, y si tiene plumas blancas, pone huevos blancos.

Entonces, ¿no existen diferencias nutricionales basadas en el color del huevo?

 

No existe ninguna diferencia nutricional basada en el color del huevo.

 

El contenido nutricional de los huevos está determinado por el alimento que consume la gallina madre.

Sin embargo, eso no significa que exista una diferencia significativa en la alimentación según la raza de la gallina.

Por lo tanto, se puede afirmar que existe poca diferencia en el contenido nutricional entre los huevos.

Sin embargo, puede haber una ligera diferencia en el sabor.

 

 

Los huevos marrones pueden tener un ligero sabor a pescado.

Esto se debe a que los huevos marrones contienen más trietilamina, un componente responsable del sabor a pescado, que los huevos blancos.

 

Las razas de gallinas que ponen huevos marrones no pueden metabolizar la colina presente en el maíz y otros piensos.

La colina no metabolizada se convierte en moléculas de trietilamina por acción de los microorganismos del intestino delgado.

A medida que esta molécula se acumula en el huevo, puede producir un sabor a pescado.

 

Sin embargo, la diferencia de sabor entre los huevos marrones y blancos es tan sutil que la persona promedio no puede percibir significativamente la diferencia en el sabor a pescado.

 

Mientras tanto, según el Instituto Nacional de Ciencia Animal, los huevos frescos son

La superficie está limpia y lisa, con pocas manchas o marcas ásperas.

▲ Sin grietas en la carcasa

▲ El envase del huevo está marcado con Grado 1+.

Además, al cascar un huevo, la clara debe verse blanca y turbia para indicar que probablemente esté fresco.

 

 

Huevos marrones vs. huevos blancos… ¿Existe alguna diferencia nutricional? © Proporcionado por Health Chosun