Estoy controlando el nivel de azúcar en la sangre de mi madre, que está en la etapa previa a la diabetes, con arroz integral.

Mi padre falleció debido a complicaciones reales de la diabetes, por lo que toda la familia es muy sensible al control de la glucosa en sangre.

Solo mi hermano mayor entre los miembros de la familia ha engordado notablemente y tiene un abdomen prominente, actualmente en las primeras etapas de la diabetes.

Parece que, al hacer negocios, es difícil evitar el estrés, los hábitos alimenticios irregulares, el consumo de alcohol y el tabaquismo.

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No puedo entender por qué el nivel de azúcar en la sangre aumenta solo con ver a mi madre comer... pero parece que desde que le duele el tobillo y no puede caminar mucho, incluso comiendo lo mismo, su nivel de azúcar en la sangre aumenta.

También tiene hipertensión, pero últimamente sus niveles de azúcar en sangre han aumentado, por lo que está en una etapa de precaución de diabetes, así que presta más atención a su alimentación y realiza controles frecuentes de glucosa en sangre.

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Mi madre, sin embargo, suele comer las tres comidas del día, aunque sea un poco y a tiempo.

Desde que le empeoró la salud bucal, los alimentos que puede comer son muy limitados.

Como no tiene apetito, constantemente busca sabores estimulantes.

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La cosa que nunca falta para controlar el nivel de azúcar en la sangre de mamá es el arroz integral. Afortunadamente, aunque mamá tiene problemas dentales, ella prefiere el arroz integral en lugar del arroz blanco, lo cual es realmente una buena noticia.

Pero antes, pensaba que era bueno reducir la cantidad de arroz, cocinarlo con muchas cosas y comerlo así, así que así preparaba el arroz~~ Pero dicen que no es bueno poner muchas variedades de granos en una sola vez para cocinar arroz.

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Antes solía mezclar avena, arroz integral y cebada para cocinar, pero ahora que la condición de mi madre ha empeorado aún más, por más que los hierva primero o los cocine con arroz, no puede digerir bien esos tres ingredientes;;;

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Por eso, en nuestro hogar, de vez en cuando, sacamos o añadimos un poco de frijoles negros, arroz negro, garbanzos, alubias blancas, lentejas, y judías, remojándolos durante aproximadamente 10 horas desde la noche anterior. El arroz blanco y el arroz glutinoso se remojan aproximadamente una hora antes de cocinarse y se cocinan juntos para comer.

 

   

  

Este es principalmente este tipo de dieta~~ Para mi madre que tiene problemas de digestión, es imprescindible una sopa~~ Ella no puede comer verduras, tofu, hongos, etc., que contienen muchas verduras, y como las verduras cocidas le parecen un poco duras,~~ cocino brócoli con frecuencia y lo como~~

Hoy en día, la lechuga que recolectamos del huerto también es uno de los ingredientes que más se incluyen en nuestras comidas diarias.

 

Otros las sirven en platos bonitos y los comen con gracia... jajaja en realidad, es una mesa un poco vergonzosa~~

Pero, ¿no es lo mejor que sea delicioso y saludable? Jajaja

 

Parece que se puede comer arroz mucho más sabroso y delicioso que el arroz blanco, además de ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. En verano, hay muchas verduras frescas, así que siempre las acompaño con lechuga en cada comida. A mi madre le gustan las papas, pero últimamente evitamos las papas y en su lugar le doy batatas cocidas cuando quiere algo diferente. Se dice que cocer en lugar de asar también ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre.

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Pero el control de la glucosa en sangre es tan importante como la alimentación y también el ejercicio. Mi madre encuentra difícil caminar, así que hace ejercicio de golpear la planta del pie mientras mira televisión en casa, y yo llevo una vida en la que camino diez mil pasos todos los días.

Hay granos integrales que son buenos para el cuerpo, pero también hay aspectos positivos y precauciones que debemos tener en cuenta al comer, así que los comparto contigo~

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Ventajas de comer granos integrales y precauciones al consumirlos

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De hecho, el arroz integral es más saludable que el arroz blanco.

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Porque contienen más de 2 a 3 veces más vitaminas, minerales y fibra dietética. También se dice que ayuda en la prevención del cáncer.

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Según un equipo de investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Seúl, comer mucho arroz blanco y arroz integral

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Las mujeres que comieron menos tenían un 35 por ciento más de riesgo de desarrollar cáncer de mama en comparación con las que no lo hicieron, y se informó que cuanto más frecuente era el patrón de dieta con arroz blanco, mayor era el riesgo de desarrollar cáncer de mama.

Se estima que esto se debe a que los granos enteros son ricos en fibra dietética en comparación con el arroz blanco refinado.

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Se dice que lo mejor es cocinar el arroz integral con cinco tipos de granos.

Se dice que poner demasiados tipos de granos en el arroz puede disminuir los beneficios nutricionales e dificultar la digestión.

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El equipo de investigación analizó la composición nutricional de mezclas de granos con 5, 8, 16, 17, 20 y 25 tipos de granos, y encontró que la cantidad de proteínas y minerales en la mezcla de 5 tipos era la más alta, además de que el efecto antioxidante de los polifenoles fue el más destacado.

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Se recomienda mezclar arroz y granos variados en una proporción de 4 a 1, utilizando de 2 a 5 cereales adecuados.

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Se dice que las personas con disminución de la función digestiva deben tener cuidado al consumir arroz integral.

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Se dice que los granos integrales tienen una baja tasa de digestión y absorción, por lo que pueden cargar el estómago.

El hidrógeno y el dióxido de carbono que se producen durante la digestión de la fibra dietética también pueden estimular los intestinos.

 

Si normalmente tienes problemas de digestión, se recomienda ajustar la proporción de granos integrales y arroz blanco a 3 de granos integrales por 7 de arroz blanco.

Se recomienda que las personas mayores y los niños, que tienen una capacidad digestiva relativamente menor, mantengan una proporción de 30% de granos integrales y 70% de arroz blanco.

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Se dice que incluso las personas con función renal débil es mejor que coman arroz blanco.

Se dice que esto se debe a que los ingredientes ricos en zinc, como la cebada y otros cereales, no se eliminan bien.

Cuando los riñones no eliminan bien el fósforo, pueden aparecer picazón o dolor en las articulaciones, y los huesos pueden volverse débiles.

Se recomienda comer arroz blanco, pero optando por reducir la cantidad consumida.

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