Sto gestendo il controllo della glicemia di mia madre, che si trova nella fase pre-diabetica, con riso integrale.

Mio padre è deceduto a causa di complicanze diabetiche, quindi tutti i membri della famiglia sono molto sensibili alla gestione della glicemia.

Tra i membri della famiglia, solo il mio fratello maggiore sta ingrassando e ha una pancia molto prominente, attualmente è in fase iniziale di diabete.

Sembra che fare affari comporti molto stress, e con abitudini alimentari irregolari, alcol e fumo, sia difficile evitarli.

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Mamma, non riesco a capire perché il livello di zucchero nel sangue salga solo guardando che mangia... sembra che, da quando le fa male la caviglia e non può camminare molto, anche mangiando la stessa cosa, il livello di zucchero nel sangue salga.

Ha anche l'ipertensione, ma ultimamente i livelli di zucchero nel sangue sono aumentati, quindi si trova nella fase di pre-diabete, e presta un po' più attenzione alla dieta e controlla regolarmente la glicemia.

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Mamma comunque cerca di mangiare bene e regolarmente tre pasti al giorno, anche se in piccole quantità.

Dopo che i suoi denti hanno iniziato a peggiorare, i cibi che può mangiare sono diventati molto limitati.

Dato che non ha più appetito, cerca continuamente sapori stimolanti.

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Per il controllo della glicemia di mia madre, non manca mai il riso integrale. Fortunatamente, anche se ha problemi ai denti, preferisce il riso integrale al riso bianco, il che è davvero una buona cosa~

Ma prima pensavo che fosse meglio ridurre la quantità di riso, cucinare con molta acqua e aggiungere vari ingredienti per renderlo più gustoso, così preparavo il riso in quel modo~~ Ma si dice che non sia buona l'abitudine di mettere troppi cereali diversi tutti insieme per cucinare il riso.

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In passato, mescolavo spesso avena, riso integrale e orzo, ma ora che la condizione di mia madre è peggiorata, anche se le cucino prima o le lesso separatamente, non riesce a digerire bene questi tre alimenti;;;

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Quindi, nel nostro caso, togliamo o aggiungiamo ogni volta un po' di fagioli neri, riso nero, ceci, fagioli bianchi, lenticchie, orzo, ecc., lasciandoli in ammollo per circa 10 ore dal giorno prima. Il riso bianco e il riso glutinoso vengono messi in ammollo circa un'ora prima di cucinare, e poi cuciamo tutto insieme per mangiare.

 

   

  

Di solito seguo questo tipo di dieta~~ Per mia madre che ha problemi di digestione, è indispensabile una zuppa~~ Preferisce zuppe con molte verdure, tofu, funghi, ma non le piacciono le verdure troppo cotte o un po' dure~~ Quindi spesso le cuocio al vapore e le mangio così~~

Oggi, anche l'insalata raccolta dall'orto di casa è uno dei piatti che si mangiano più spesso ad ogni pasto.

 

Alcuni altri le mangiano ben apparecchiate in bei piatti... ㅋㅋㅋ In realtà, è un po' imbarazzante questa tavola~~

Ma non è forse vero che il più delizioso e salutare è il migliore? Ahahahaha

 

Puoi mangiare riso molto più saporito e gustoso rispetto al riso bianco, e sembra anche aiutare a controllare la glicemia. In estate, ci sono molte verdure fresche, quindi ogni pasto accompagniamo con lattuga, e mia madre ama le patate, ma ultimamente preferisce evitarle e le do patate dolci lessate. Si dice che lessare sia più utile per la glicemia rispetto a arrostire.

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Tuttavia, il controllo della glicemia è importante tanto quanto l'alimentazione, e anche l'esercizio fisico. Mamma trova difficile camminare, quindi fa regolarmente esercizi di battitura delle piante dei piedi mentre guarda la televisione a casa, e io ho fatto diventare una routine camminare almeno diecimila passi al giorno.

Ci sono cereali integrali benefici per il corpo, ma ci sono anche aspetti positivi e precauzioni da condividere insieme~

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Vantaggi di mangiare cereali misti e precauzioni da seguire quando si consumano cereali misti

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In realtà, il riso integrale è considerato più salutare del riso bianco.

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Perché contengono due o tre volte di più di vitamine, minerali e fibre alimentari. Si dice anche che aiutino nella prevenzione del cancro.

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Secondo il team di ricerca della Facoltà di Medicina dell'Università di Seoul, mangiare molto riso bianco e riso integrale

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Le donne che mangiavano meno avevano un rischio di sviluppare il cancro al seno del 35% più alto rispetto alle donne che non lo facevano, e il rischio aumentava con la frequenza di consumo di riso bianco.

Si pensa che ciò sia dovuto al fatto che i cereali integrali sono ricchi di fibre alimentari rispetto al riso bianco raffinato.

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Si dice che sia meglio preparare il riso misto con cinque tipi di cereali.

Perché mettere troppi tipi di cereali nel riso può ridurre i benefici nutrizionali e rendere più difficile la digestione.

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Il team di ricerca ha analizzato i componenti nutrizionali di miscele di cereali con 5, 8, 16, 17, 20 e 25 tipi di cereali, riscontrando che la miscela con 5 cereali aveva il contenuto di proteine e minerali più elevato, e che l'effetto antiossidante dei polifenoli era il più efficace.

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Si consiglia di mescolare riso e cereali misti in un rapporto di 4 a 1 utilizzando 2-5 cereali appropriati.

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Si dice che le persone con problemi di digestione debbano prestare attenzione al consumo di riso integrale.

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Si dice che i cereali misti abbiano una bassa capacità di digestione e assorbimento, quindi possono mettere sotto stress lo stomaco.

Durante il processo di digestione delle fibre alimentari, l'idrogeno e l'anidride carbonica prodotti possono stimolare l'intestino.

 

Se hai problemi digestivi frequenti, si consiglia di mantenere un rapporto di 3 a 7 tra cereali integrali e riso bianco.

Si consiglia di mantenere un rapporto di 3 a 7 tra cereali integrali e riso bianco per gli anziani e i bambini con capacità digestiva relativamente ridotta.

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Anche le persone con funzione renale debole dovrebbero preferire il riso bianco.

Si dice che ciò sia dovuto al fatto che questi alimenti, come l'orzo e altri cereali integrali, non favoriscono un buon assorbimento di ferro.

Se il rene non espelle correttamente l'urea, possono insorgere prurito o dolori articolari e le ossa possono indebolirsi.

Si consiglia di mangiare riso bianco riducendo la quantità.

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