Tôi đang quản lý đường huyết của mẹ trong giai đoạn cảnh báo tiền tiểu đường bằng cơm hỗn hợp các loại ngũ cốc.

Cha tôi đã qua đời do biến chứng tiểu đường thực sự, nên tất cả các thành viên trong gia đình đều rất nhạy cảm với việc kiểm soát đường huyết.

Trong gia đình, chỉ anh trai lớn là người đặc biệt béo và bụng to, hiện đang trong giai đoạn tiền tiểu đường.

Dường như việc kinh doanh khiến tôi căng thẳng nhiều, và thói quen ăn uống không đều, uống rượu, hút thuốc đều có, nên khó tránh khỏi.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Mẹ thật sự không hiểu tại sao chỉ nhìn thấy mẹ ăn cơm là đường huyết lại tăng lên... Có lẽ sau khi bị đau mắt cá chân và không thể đi lại nhiều, dù ăn giống như trước đây, đường huyết vẫn có vẻ tăng lên.

Bạn cũng bị cao huyết áp, gần đây lượng đường trong máu tăng lên và được chẩn đoán là giai đoạn cảnh báo tiểu đường, nên bạn chú ý hơn đến chế độ ăn uống và thường xuyên kiểm tra đường huyết.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Mẹ vẫn cố gắng ăn đủ ba bữa mỗi ngày, dù ít hay nhiều, đúng giờ.

Từ khi răng của bạn không tốt nữa, các loại thức ăn bạn có thể ăn rất hạn chế.

Vì không có cảm giác thèm ăn nên cứ tìm kiếm những vị kích thích.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Để kiểm soát lượng đường trong máu của mẹ, điều không thể thiếu là cơm gạo lứt. May mắn thay, dù mẹ không khỏe răng miệng, nhưng mẹ vẫn thích cơm gạo lứt hơn là cơm trắng, điều này thật là may mắn đúng không nào~

Nhưng trước đây tôi nghĩ rằng giảm lượng gạo, bắt buộc nấu cùng nhiều loại ngũ cốc khác nhau và ăn như vậy là tốt, nên tôi đã nấu cơm như vậy~~ Tuy nhiên, họ nói rằng không tốt khi nấu cơm cùng nhiều loại ngũ cốc khác nhau cùng một lúc.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Trước đây tôi thường trộn yến mạch, gạo lứt, lúa mạch để nấu ăn, nhưng giờ tình trạng của mẹ ngày càng xấu đi, dù có vo sạch hoặc nấu chín trước thì ba loại này vẫn khó tiêu hóa hơn.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Vì vậy, đối với gia đình chúng tôi, chúng tôi thường lấy ra hoặc thêm vào một hoặc hai loại đậu đen, gạo đen, đậu chickpea, đậu trắng, đậu lăng, và đậu nành mỗi lần khác nhau, ngâm chúng khoảng 10 giờ từ hôm trước, còn gạo trắng và gạo nếp thì ngâm khoảng một giờ trước khi nấu để nấu chung và ăn cùng nhau.

 

   

  

Thường thì chế độ ăn như thế này~~ Đối với mẹ không tiêu hóa tốt, cần phải có canh~~ Trong canh có nhiều rau, đậu hũ, nấm, nhưng mẹ không thích ăn rau luộc quá mềm vì cảm giác hơi dai~~ Mình thường luộc broccoli để mẹ ăn~~

Gần đây, xà lách hái từ vườn rau nhỏ cũng thường xuyên xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của tôi.

 

Người khác thì đẹp đẽ bày biện trong những chiếc bát xinh xắn để thưởng thức... haha thật sự là một bàn ăn hơi xấu hổ đấy~~

Nhưng ngon và tốt cho sức khỏe vẫn là tốt nhất đúng không nhỉ? ㅋㅋㅋㅋ

 

Bạn có thể ăn cơm ngon hơn nhiều so với ăn cơm trắng thông thường và dường như cũng giúp kiểm soát đường huyết. Vào mùa hè, nhiều loại rau tươi ngon được bán, mỗi bữa ăn đều kèm theo xà lách, mẹ tôi thích khoai tây nhưng dạo này mẹ tránh ăn khoai tây, tôi thường luộc khoai lang cho mẹ ăn. Nghe nói luộc còn tốt hơn nướng cho việc kiểm soát đường huyết.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Nhưng việc kiểm soát đường huyết cũng quan trọng như việc ăn uống, vận động cũng rất cần thiết. Mẹ tôi khó đi bộ nên tôi thường xuyên tập luyện đập bàn chân khi xem TV ở nhà, còn tôi thì duy trì thói quen đi bộ 10.000 bước mỗi ngày.

Có các loại ngũ cốc tốt cho cơ thể nhưng khi ăn cần lưu ý những điểm tốt và những điều cần chú ý để cùng chia sẻ với bạn~

[if !supportEmptyParas] [endif]

Những lợi ích của việc ăn các loại ngũ cốc và những lưu ý khi ăn ngũ cốc

[if !supportEmptyParas] [endif]

Thực tế, cơm gạo lứt tốt cho sức khỏe hơn cơm trắng.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Vì chứa nhiều hơn 2 đến 3 lần vitamin, khoáng chất và chất xơ thực phẩm. Nó cũng được cho là giúp phòng ngừa ung thư.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Theo nhóm nghiên cứu của Trường Y Seoul National University, ăn nhiều cơm trắng và cơm gạo lứt

[if !supportEmptyParas] [endif]

Phụ nữ ăn ít có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn 35% so với những phụ nữ không ăn ít, và nguy cơ mắc ung thư vú tăng lên theo tần suất ăn cơm trắng.

Người ta cho rằng nguyên nhân là do ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ hơn so với gạo trắng đã qua tinh chế.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Cơm hỗn hợp gồm năm loại ngũ cốc được cho là tốt nhất để nấu.

Vì cho quá nhiều loại ngũ cốc vào cơm có thể làm giảm hiệu quả dinh dưỡng và gây khó tiêu.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của nhóm nghiên cứu về các loại ngũ cốc pha trộn gồm 5 loại, 8 loại, 16 loại, 17 loại, 20 loại và 25 loại cho thấy rằng 5 loại có hàm lượng protein và khoáng chất cao nhất, đồng thời hiệu quả của polyphenol, một thành phần chống oxy hóa, cũng tốt nhất.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Nên trộn gạo và các loại ngũ cốc khác theo tỷ lệ 4:1, sử dụng từ 2 đến 5 loại ngũ cốc phù hợp.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Người có chức năng tiêu hóa kém nên chú ý đến việc tiêu thụ cơm gạo lứt.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Ngũ cốc nguyên hạt có tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ thấp, vì vậy có thể gây gánh nặng cho dạ dày.

Trong quá trình tiêu hóa chất xơ, hydro và khí cacbonic sinh ra cũng có thể kích thích ruột.

 

Nếu thường xuyên gặp khó khăn trong tiêu hóa, thì việc điều chỉnh tỷ lệ giữa các loại ngũ cốc và gạo trắng thành 3 phần ngũ cốc và 7 phần gạo trắng được cho là phù hợp.

Người già, trẻ em có khả năng tiêu hóa kém hơn nên tốt hơn là duy trì tỷ lệ ngũ cốc nguyên hạt và gạo trắng là 3 trên 7.

[if !supportEmptyParas] [endif]

Ngay cả những người có chức năng thận yếu cũng cho rằng ăn cơm trắng vẫn tốt hơn.

Họ nói rằng điều này là do thành phần lưu huỳnh phong phú trong lúa mạch và các loại ngũ cốc khác không được bài tiết tốt.

Trong trường hợp thận không bài tiết đủ ion, có thể gây ngứa hoặc đau khớp và xương có thể trở nên yếu đi

Bạn nên chọn cách ăn cơm trắng nhưng giảm lượng tiêu thụ.

[if !supportEmptyParas] [endif]