用杂粮饭控制糖尿病前期的妈妈血糖。

父亲因糖尿病并发症去世，家人们都对血糖管理非常敏感。

家人中只有大哥特别胖，肚子很大，目前属于糖尿病的早期阶段。

做生意难免会有很多压力，饮食不规律、酗酒、吸烟都难以避免。

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妈妈真的只看她吃饭就不知道为什么血糖会升高……大概是因为脚踝疼，不能走太多路之后，虽然吃得一样，血糖似乎还是会上升。

您也有高血压，最近血糖升高，被认为处于糖尿病前期，所以在饮食方面会更加注意，也会随时监测血糖。

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妈妈还是会按时吃三餐，哪怕只是少量。

自从牙齿不好之后，能吃的食物变得非常有限。

因为没有胃口，所以总是寻找刺激的味道。

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为了妈妈的血糖控制，绝对不能少的就是杂粮饭。幸运的是，虽然妈妈牙齿不好，但她还是喜欢吃杂粮饭胜过白米饭，真是太好了~

但是以前我以为减少米量、一定要抓紧、放很多各种各样的东西一起吃才好，所以那样做饭——用很多杂粮一次性放进去煮饭——其实并不好。

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以前我经常把燕麦或糙米大麦米等混合着做饭，但现在妈妈的情况更糟了，无论怎么煮或先煮再做饭，这三样都消化不好呢;;;

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所以我们家的做法是根据情况，偶尔会加入或取出黑豆、黑米、鹰嘴豆、白芸豆、扁豆、糯米等其中一两样，从前一天开始浸泡大约10个小时，白米和糯米则在煮饭前一小时左右浸泡，然后一起煮饭食用。

 

   

  

主要是这种饮食~~为了不能消化的妈妈，汤是必不可少的~~汤里有很多蔬菜、豆腐、蘑菇等~~她不太喜欢吃带点韧性的蔬菜，所以我经常用焯过的西兰花来喂她~~

最近，从自家菜园采摘的生菜也成为每餐常见的菜肴之一。

 

别人都把饭菜盛在漂亮的碗里，好看得不得了呢..哈哈哈 其实这桌饭菜有点不好意思呢~~

但美味又健康不是最棒的吗？哈哈哈

 

吃白米饭时可以吃到更香更美味的饭，还似乎有助于血糖管理。夏天有很多新鲜的蔬菜，每餐都配上生菜，妈妈喜欢吃土豆，但最近避免吃土豆，想吃时我会煮红薯给她吃。听说比烤的更有助于血糖，还是煮的比较好。

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不过血糖管理除了吃之外，运动也同样重要。妈妈因为走路困难，所以在家看电视时坚持做脚底碰撞运动，我每天也坚持走一万步作为日常。

有益身体的杂粮，但在食用时有一些优点和注意事项，特此与大家分享~

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吃杂粮的好处以及食用杂粮时的注意事项

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实际上，杂粮饭比白米饭更有益健康。

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因为其中含有维生素、无机盐和膳食纤维的量是原来的2到3倍以上。据说也有助于预防癌症。

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根据首尔大学医学院研究团队的说法，吃大量白米饭和杂粮饭

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少吃的女性乳腺癌发生风险比不少吃的女性高出35%，白米饭饮食模式越频繁，乳腺癌发生风险越大。

据推测，原因在于全谷物比精白米富含膳食纤维。

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杂粮饭最好加入五种谷物一起烹饪。

因为加入太多种杂粮煮饭，反而会降低营养效果并且不易消化。

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研究团队分析了五种、八种、十六种、十七种、二十种和二十五种混合杂粮的营养成分，结果显示五种杂粮的蛋白质和无机质含量最高，抗氧化成分多酚的效果也最为出色。

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建议使用2到5种适当的谷物，将米和杂粮按4比1的比例混合食用。

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消化功能较差的人应注意食用杂粮饭。

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杂粮因为消化吸收率低，可能会增加胃部负担。

在膳食纤维被消化的过程中产生的氢气和二氧化碳也会刺激肠道。

 

如果平时消化不好，建议将杂粮和白米的比例调整为3比7。

相对消化能力较差的老人、儿童等，建议将杂粮和白米的比例调整为3比7。

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肾功能较弱的人反而认为吃白米饭更好。

他们说这是因为大麦等杂粮中丰富的锶成分难以排出。

如果肾脏无法有效排出磷，会引起瘙痒或关节痛，并可能导致骨骼变得脆弱

建议选择吃白米饭，但减少摄入量。

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