Muchas personas desayunan pan en lugar de comida por falta de tiempo en la mañana. En estos casos, a menudo untan mermeladas en pan simple, pero si piensan en sus niveles de azúcar en la sangre, una opción sería elegir pesto de albahaca.

◇Albahaca, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre

El pesto de albahaca es una salsa originaria de Génova, Italia. Se refiere a la preparación en la que se lavan cuidadosamente las hojas de albahaca, y luego se muele junto con ajo, piñones, queso y aceite de oliva. En los productos comerciales, el pesto de albahaca contiene aproximadamente entre el 30% y el 40% de albahaca. Además, se añaden aceites como aceite de girasol y aceite de oliva, así como carbohidratos, queso, sal, azúcar y ajo.

La albahaca es buena para controlar los niveles de azúcar en la sangre. De hecho, un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad Mahatma Gandhi en la India encontró que los pacientes con diabetes que consumieron extracto de albahaca experimentaron una reducción promedio del 18% en sus niveles de azúcar en la sangre en comparación con los que no lo hicieron. Además, es rica en vitamina K, lo que ayuda a prevenir la coagulación de la sangre y fortalece los huesos. También ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. Según un equipo de investigación de la Universidad Estatal de Pensilvania en Estados Unidos, cocinar con albahaca disminuyó los niveles de 'citocinas inflamatorias'. Las citocinas son proteínas secretadas por las células inmunitarias que actúan como señales para controlar y estimular el sistema inmunológico. Entre ellas, las citocinas inflamatorias son las que inducen la inflamación.

También se debe verificar el contenido de grasas saturadas y sodio

Sin embargo, para aprovechar correctamente los beneficios para la salud del albahaca, es importante verificar la etiqueta nutricional al comprar pesto de albahaca. Porque los azúcares pueden tener un contenido relativamente alto en calorías, grasas y sodio. Por lo tanto, es mejor elegir aquel que tenga el menor contenido posible de grasas saturadas y sodio.

Por otro lado, no es recomendable comer pan refinado por la mañana. Esto se debe a que consumir pan hecho con carbohidratos refinados puede hacer que los niveles de azúcar en la sangre suban rápidamente, lo que puede provocar riesgos de diabetes y otras enfermedades vasculares. Si deseas comer pan en la mañana, se recomienda elegir pan que contenga abundantes cereales integrales. El pan hecho con cereales integrales está compuesto por carbohidratos complejos que elevan el nivel de azúcar en la sangre de manera gradual.

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Antes, mi hermano menor tenía pesto de albahaca

Después de hacerme esperar mucho, ahora parece que te da pereza, jajaja.

Voy a intentar hacer uno.

Ha llegado el aceite de aguacate.

Estoy emocionado por el pesto de albahaca.