Banyak orang yang tidak punya waktu di pagi hari dan memilih makan roti sebagai pengganti nasi. Pada saat ini, sering kali mereka mengoleskan berbagai selai pada roti yang netral rasanya, tetapi jika memikirkan kadar gula darah, memilih pesto basil juga merupakan pilihan yang baik.

◇ Basil, membantu mengatur kadar gula darah

Pesto basil adalah saus yang berasal dari Genoa, Italia. Setelah mencuci bersih sayuran basil, bahan tersebut dihaluskan dengan menambahkan bawang putih, kacang pinus, keju, dan minyak zaitun. Pesto basil yang dijual di pasaran mengandung sekitar 30-40% basil dari total produk. Selain itu, minyak seperti minyak bunga matahari dan minyak zaitun, karbohidrat, keju, garam, gula, dan bawang putih juga ditambahkan.

Basil baik untuk mengatur kadar gula darah. Faktanya, hasil penelitian dari Fakultas Kedokteran Mahatma Gandhi di India menunjukkan bahwa pasien diabetes yang mengonsumsi ekstrak basil mengalami penurunan rata-rata kadar gula darah sebesar 18% dibandingkan pasien yang tidak mengonsumsinya. Selain itu, basil kaya akan vitamin K yang memiliki efek mencegah pembekuan darah dan memperkuat tulang. Selain itu, basil juga membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Menurut tim peneliti dari Universitas Negeri Pennsylvania di Amerika Serikat, memasak dengan basil dapat menurunkan tingkat 'sitokin inflamasi'. Sitokin adalah protein yang disekresikan oleh sel imun, berfungsi sebagai sinyal untuk mengendalikan dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Di antara sitokin tersebut, sitokin inflamasi adalah zat sinyal yang menyebabkan terjadinya peradangan.

◇Perlu juga memeriksa kandungan lemak jenuh dan natrium

Namun, untuk benar-benar menikmati manfaat kesehatan dari basil, penting untuk memeriksa label nutrisi saat membeli pesto basil. Karena gula bisa memiliki kandungan kalori, lemak, dan natrium yang relatif tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya memilih yang mengandung lemak jenuh dan natrium seminimal mungkin.

Sementara itu, sebaiknya tidak mengonsumsi roti yang sudah diproses di pagi hari. Mengonsumsi roti yang terbuat dari karbohidrat olahan dapat menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba yang dapat meningkatkan risiko diabetes dan berbagai penyakit vaskular lainnya. Jika ingin makan roti di pagi hari, disarankan memilih roti yang kaya akan biji-bijian utuh. Roti yang terbuat dari biji-bijian utuh terdiri dari karbohidrat kompleks yang meningkatkan kadar gula darah secara perlahan.

===============

Dulu adikku membuat pesto basil

Setelah membuatkan banyak, sekarang malah ㅋㅋㅋ malas ya~

Saya akan mencoba membuatnya sekali.

Minyak alpukat sudah datang,

Saya menantikan pesto basil.