Vào buổi sáng, nhiều người không có thời gian và thay vì ăn cơm thì ăn bánh mì. Trong trường hợp này, nhiều người thường phết mứt lên bánh mì để ăn, nhưng nếu nghĩ đến lượng đường trong máu, việc chọn pesto húng quế cũng là một phương án.

◇Húng quế, hỗ trợ điều chỉnh đường huyết

Pesto húng quế là một loại sốt có nguồn gốc từ Genoa, Ý. Sau khi rửa sạch rau húng quế, người ta cho tỏi, hạt thông, phô mai, dầu ô liu và xay nhuyễn. Pesto húng quế bán trên thị trường chứa khoảng 30-40% lượng húng quế trong thành phần sản phẩm. Ngoài ra, còn có dầu hướng dương, dầu ô liu, carbohydrate, phô mai, muối, đường, tỏi và các thành phần khác.

Húng quế tốt cho việc điều chỉnh đường huyết. Thực tế, theo kết quả nghiên cứu của Trường Y tế Mahatma Gandhi ở Ấn Độ, bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ chiết xuất húng quế có mức đường huyết trung bình giảm 18% so với những người không dùng. Ngoài ra, nó còn giàu vitamin K, giúp ngăn chặn đông máu và làm chắc xương. Bên cạnh đó, còn giúp giảm viêm trong cơ thể. Theo nhóm nghiên cứu của Đại học Bang Pennsylvania, khi nấu ăn với húng quế, mức độ 'cytokin gây viêm' đã giảm. Cytokin là protein đường do tế bào miễn dịch tiết ra, đóng vai trò là tín hiệu kiểm soát và kích thích hệ miễn dịch. Trong số đó, cytokin gây viêm là chất truyền tín hiệu gây ra phản ứng viêm.

Cần kiểm tra hàm lượng chất béo bão hòa và natri

Tuy nhiên, để tận hưởng đúng các lợi ích sức khỏe của húng quế, việc kiểm tra nhãn dinh dưỡng khi mua pesto húng quế là rất quan trọng. Bởi vì đường, calo, chất béo và natri có thể có hàm lượng tương đối cao. Do đó, tốt nhất là chọn loại có hàm lượng chất béo bão hòa và natri càng thấp càng tốt.

Trong khi đó, tốt nhất là không nên ăn bánh đã qua tinh chế vào buổi sáng. Bởi vì khi ăn bánh làm từ carbohydrate tinh chế, lượng đường trong máu sẽ tăng đột ngột, có thể gây nguy cơ mắc các bệnh về mạch máu như tiểu đường. Nếu muốn ăn bánh vào buổi sáng, nên chọn bánh chứa nhiều ngũ cốc nguyên hạt. Bánh làm từ ngũ cốc nguyên hạt gồm các carbohydrate phức tạp giúp tăng lượng đường trong máu một cách từ từ.

===============

Trước đây, em trai tôi đã làm pesto húng quế

Sau khi làm cho tôi một thời gian, giờ thì ㅋㅋㅋ có lẽ mệt rồi~

Tôi sẽ thử làm một lần xem sao

Dầu bơ đã đến rồi,

Tôi mong đợi pesto húng quế.