(Almendras) Si hueles esto, significa que se han convertido en un carcinógeno.

Los frutos secos, incluidas las almendras, son alimentos con diversos beneficios para la salud. Son particularmente ricos en compuestos que favorecen la salud vascular. Sin embargo, se recomienda precaución, ya que el almacenamiento inadecuado y el deterioro pueden tener efectos cancerígenos.

 

◇Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y retrasa el envejecimiento celular.

 

Comer un puñado de almendras como refrigerio 30 minutos antes de una comida puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre en personas con niveles altos de azúcar. Esto se debe a que las almendras son ricas en fibra, lo que ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Las almendras contienen aproximadamente 12 gramos de fibra por cada 100 gramos, la mayor cantidad entre los frutos secos. La fibra de las almendras, en particular, ralentiza aún más la absorción de carbohidratos y azúcares, previniendo fluctuaciones repentinas en los niveles de azúcar en sangre.

 

Las almendras también son ricas en minerales, lo que previene los picos repentinos de azúcar en sangre. El magnesio, un mineral esencial, ayuda a transportar la glucosa a las células para su uso como energía. Esto ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre durante la noche y promueve un sueño reparador al relajar adecuadamente los músculos. La vitamina E, abundante en las almendras, protege las células de los radicales libres, ralentizando el proceso de envejecimiento del cuerpo.

 

La vitamina E también ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a elevar el colesterol bueno (HDL), lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Una porción de 30 g de almendras contiene aproximadamente 8 mg de vitamina E, lo que representa el 67 % de la ingesta diaria recomendada para los coreanos. Dado que la piel de las almendras es rica en vitamina E, se recomienda consumirlas con ella.

◇Los frutos secos oxidados producen carcinógenos de clase 1.

 

​ Los frutos secos, incluidas las almendras, tienen un alto contenido de ácidos grasos y se enrancian fácilmente. Este proceso puede producir carcinógenos, por lo que se recomienda precaución. La rancidez se produce cuando los compuestos orgánicos del aceite reaccionan con el oxígeno, la luz y el calor del aire. La rancidez se acelera cuando los frutos secos se exponen a la luz solar directa o se almacenan en un recipiente sin sellar.

 

Durante este proceso, se genera una sustancia tóxica llamada aflatoxina, que el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) ha clasificado como carcinógeno del grupo 1. Según un artículo publicado en la Revista de la Sociedad Coreana de Higiene y Seguridad Alimentaria, se conocen alrededor de 20 tipos de aflatoxina en el mundo, y entre ellos, la aflatoxina B1 causa cáncer de hígado. También puede causar necrosis hemorrágica, edema y somnolencia. Es más probable que la aflatoxina se genere en lugares cálidos y húmedos con temperaturas superiores a 25 °C y una humedad relativa del 60-80 %.

 

 

Especialmente las montañas Las almendras dañadas desprenderán un olor a humedad. Si esto ocurre, no las comas y deséchalas por completo. Además, si observa manchas de moho o algún material extraño visible a simple vista, no coma las nueces. No coma solo la parte mohosa, ya que podría quedar moho en ellas.

 

Para evitar que los frutos secos se pongan rancios, conviene envasarlos con una envasadora al vacío doméstica y guardarlos en el congelador o el refrigerador. Consérvelos a una humedad del 60 % o inferior y a una temperatura de 10-15 °C. Divida los frutos secos restantes en porciones individuales y séllelos. Si no dispone de una envasadora al vacío, coloque los frutos secos en una bolsa con cierre hermético y elimine completamente el aire.

 

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A mí también me gustan las almendras, pero últimamente me gustan más los frutos secos.

¿Por qué no te ocupas de ello? Estoy loco.

 

Las almendras no son lo único que huele a dinero.

Lo mismo ocurre con las nueces.

 

Es absolutamente necesario tirar el dinero y el dinero sobrante.