¿No te hizo bien? ¿Por qué el marisco aumenta el riesgo de cáncer?

Un estudio descubrió que el consumo excesivo de mariscos aumenta el riesgo de exposición a PFAS (compuestos perfluorados), que aumentan el riesgo de cáncer.

 

Los compuestos perfluorados (PFAS) son sustancias químicas que se utilizan en utensilios de cocina, cosméticos, vasos de papel, envases de alimentos, ropa impermeable y alfombras antimanchas. Dado que los PFAS no se descomponen fácilmente, persisten en el aire y el agua, contaminando alimentos y bebidas. Se sabe que la exposición a los PFAS afecta el sistema inmunitario a través del torrente sanguíneo, aumentando el riesgo de diversas enfermedades, incluido el cáncer.

 

Un equipo de investigación de la Facultad de Medicina Dartmouth-Geisel de Estados Unidos analizó los hábitos de consumo de mariscos de 1829 personas residentes en Portsmouth, Nuevo Hampshire. Los residentes de Portsmouth consumían una gran cantidad de mariscos, con un promedio de 28,35 gramos al día. El equipo examinó los niveles de PFAS en 26 productos del mar encontrados en las zonas de residencia de los participantes.

Resultados del análisis, Las concentraciones más altas de PFAS se detectaron en camarones y langostas, con 1,74 ng/g en los camarones y 3,3 ng/g en las langostas, respectivamente.

 

 

El equipo de investigación afirmó que se necesita más investigación para establecer recomendaciones expertas sobre el consumo de mariscos. Es necesario determinar cómo varía la acumulación en función de las interacciones entre los animales acuáticos y las PFAS. Estas interacciones incluyen: la dieta de los animales acuáticos; su área de distribución; y las concentraciones de PFAS en los sedimentos.

 

La Dra. Megan Romano, quien dirigió el estudio, afirmó: «Los mariscos son una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega, pero pueden contener sustancias nocivas como PFAS y mercurio, por lo que se debe moderar su consumo». Las poblaciones vulnerables, como las mujeres embarazadas, los ancianos y los niños, deben ser especialmente cautelosas.

 

El equipo de investigación explicó que para minimizar la exposición a los PFAS, es recomendable consumir una dieta variada y equilibrada en lugar de depender de un solo tipo de marisco.

 

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Hoy en día es un metro...

No deberías consumir demasiado

 

Se ha detectado PFAS, una sustancia completamente nueva.

 

Esto también se debe a la contaminación ecológica.

Parece animado