Non ti ha fatto bene? Perché il pesce aumenta il rischio di cancro.

Uno studio ha scoperto che un consumo eccessivo di pesce aumenta il rischio di esposizione ai PFAS (composti perfluorurati), che aumentano il rischio di cancro.

 

I composti perfluorurati (PFAS) sono sostanze chimiche utilizzate in pentole, cosmetici, bicchieri di carta, imballaggi alimentari, indumenti impermeabili e tappeti antimacchia. Poiché i PFAS non si degradano facilmente, persistono nell'aria e nell'acqua, contaminando alimenti e bevande. È noto che l'esposizione ai PFAS influisce sul sistema immunitario attraverso il flusso sanguigno, aumentando il rischio di varie malattie, tra cui il cancro.

 

Un team di ricerca della Dartmouth-Geisel School of Medicine negli Stati Uniti ha analizzato le abitudini di consumo di pesce di 1.829 persone residenti a Portsmouth, nel New Hampshire. I residenti di Portsmouth consumavano un'elevata percentuale di pesce, con una media di circa 28,35 grammi al giorno. Il team ha esaminato i livelli di PFAS in 26 prodotti ittici presenti nelle aree di residenza dei partecipanti.

Risultati dell'analisi, Le concentrazioni più elevate di PFAS sono state rilevate nei gamberetti e nell'aragosta, rispettivamente a 1,74 ng/g nei gamberetti e a 3,3 ng/g nell'aragosta.

 

 

Il team di ricerca ha affermato che sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire un parere specialistico sul consumo di prodotti ittici. È necessario determinare come l'accumulo vari a seconda delle interazioni tra animali acquatici e PFAS. Queste interazioni includono: la dieta degli animali acquatici; l'area di distribuzione degli animali acquatici; e le concentrazioni di PFAS nei sedimenti.

 

La Dott.ssa Megan Romano, che ha guidato lo studio, ha affermato: "I frutti di mare sono un'ottima fonte di proteine ​​magre e acidi grassi omega, ma possono contenere sostanze nocive come PFAS e mercurio, quindi il consumo dovrebbe essere moderato". Le fasce di popolazione vulnerabili, come le donne incinte, gli anziani e i bambini, dovrebbero essere particolarmente caute.

 

Il team di ricerca ha spiegato che per ridurre al minimo l'esposizione ai PFAS è consigliabile seguire una dieta varia ed equilibrata, anziché limitarsi a un solo tipo di pesce.

 

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Oggigiorno è una metropolitana...

Non dovresti consumarne troppo

 

È stata rilevata la presenza di PFAS, una sostanza completamente sconosciuta.

 

Tutto ciò è dovuto anche all'inquinamento ecologico.

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