¿La traición del Doenjang y el Kimchi? ¿Cuáles son los hábitos para comer eficientemente?

El kimchi y el doenjang (pasta de soja) son dos de los alimentos más importantes de nuestra dieta. Es difícil imaginar un día sin ellos. Ambos son saludables e incluso se consideran alimentos anticancerígenos. Sin embargo, hay una salvedad: si no controlas tu consumo de sal, puede ser perjudicial para la salud.

 

cáncer de mama – cáncer de ovario – Prevención del cáncer de colon contra cáncer de estómago – Riesgo de presión arterial alta

 

El doenjang consiste en soja fermentada (frijoles amarillos) con sal. Según el Centro Nacional de Información sobre el Cáncer, la soja es rica en isoflavonas. Efecto preventivo contra el cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer de ovario, cáncer de colon y cáncer de endometrio. Hay frutas. La genisteína también es conocida por inhibir el crecimiento de células cancerosas. El cheonggukjang, también rico en isoflavonas y genisteína, tiene un efecto anticancerígeno incluso mayor que el de la soja durante el proceso de fermentación.

sin embargo El doenjang también tiene un alto contenido de sal, lo que puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago. Tenga cuidado con la hipertensión arterial, las enfermedades renales, el infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares (infarto cerebral/hemorragia cerebral). Deberías. Esto se debe a que los ingredientes salados (sodio) irritan continuamente el revestimiento del estómago y contraen los vasos sanguíneos. Por lo tanto, es mejor consumir pasta de soja, sopa de pasta de soja y cheonggukjang (estofado de pasta de soja fermentada) con moderación. El exceso de sal puede llevar a comer más arroz, aumentar la ingesta de carbohidratos, lo que puede provocar aumento de peso y un mayor riesgo de diabetes.

 

Cómo comer kimchi ?… ¿Realmente tengo que servirlo con ramen? ?

 

El kimchi es rico en fibra dietética, bacterias lácticas y diversos nutrientes que ayudan a prevenir el cáncer. Sin embargo, también contiene sal, mariscos fermentados y otras sustancias saladas que pueden causar cáncer de estómago. Según el Centro Nacional de Información sobre el Cáncer, no está claro si comer kimchi ayuda a prevenir el cáncer. De hecho, estudios que examinan la relación entre el consumo de kimchi y el cáncer de estómago, mama y colon han arrojado resultados contradictorios: algunos sugieren que el consumo de kimchi disminuye, otros lo aumenta y otros sugieren que no tiene un efecto significativo.

 

Por lo tanto, es importante comer kimchi sin salarlo durante el proceso de encurtido o sazonado. Comer demasiado kimchi puede provocar una ingesta excesiva de sodio. Añadir kimchi al ramen aumenta significativamente el contenido de sal, lo que puede dificultar el control de la presión arterial. Aunque sea un inconveniente, Es mejor consumirlo con verduras crudas ricas en potasio. El potasio ayuda a eliminar la sal, controla la presión arterial y previene enfermedades renales. Eso ayuda

 

Alimentos que son buenos para tu cuerpo ' Alimentos a tener en cuenta ' por … por qué ?

 

Si bien el doenjang y el kimchi son alimentos saludables, su salinidad es un problema. La sal es esencial para una buena salud. Sin embargo, los coreanos consumen más del doble o el triple de la ingesta diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de 5 gramos. Tomar sopa en cada comida puede ser perjudicial para la presión arterial y la mucosa gástrica. Una dieta salada prolongada puede aumentar el riesgo de enfermedad renal crónica, que puede derivar en diálisis y trasplante. Imagine ir al hospital tres veces por semana para recibir hemodiálisis durante cinco horas. El impacto en su calidad de vida puede ser devastador.

 

Mi nefrólogo siempre dice: "Come menos". Yo mismo lo practico, ya que atiendo a pacientes cuya vida diaria se ve afectada por la diálisis. Aunque el sabor no sea del todo agradable, la salud es lo primero. Reducir gradualmente el consumo de sal ayuda a los niños a acostumbrarse a su sabor. Esto también tiene un impacto positivo en sus hábitos alimenticios. Si los padres comen alimentos salados, los niños se acostumbran, y es difícil cambiar incluso de adultos.

 

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Es el potasio el que ayuda a excretar la sal.

 

Al comer arroz… el hábito de comer verduras crudas como guarnición

Creo que será bueno~

 

Pepino, zanahoria, col...me gustan todos.