Tradimento del Doenjang e del Kimchi?… Quali sono le abitudini per mangiare in modo efficiente?

Kimchi e doenjang (pasta di soia) sono due degli alimenti più importanti della nostra dieta. È difficile immaginare una giornata senza di loro. Entrambi sono sani e persino classificati come alimenti antitumorali. Tuttavia, c'è un avvertimento: se non si controlla l'assunzione di sale, può effettivamente essere dannoso per la salute.

 

tumore al seno – cancro ovarico – Prevenzione del cancro al colon contro cancro allo stomaco – Rischio di pressione alta

 

Il doenjang è un prodotto a base di soia fermentata (fagioli gialli) con sale. Secondo il National Cancer Information Center, la soia è ricca di isoflavoni. Effetto preventivo contro il cancro al seno, il cancro alla prostata, il cancro alle ovaie, il cancro al colon e il cancro all'endometrio Ci sono frutti. La genisteina è anche nota per inibire la crescita delle cellule tumorali. Il cheonggukjang, anch'esso ricco di isoflavoni e genisteina, ha un effetto preventivo contro il cancro addirittura maggiore di quello della soia durante il processo di fermentazione.

Tuttavia Il doenjang è anche ricco di sale, che può aumentare il rischio di cancro allo stomaco. Prestare attenzione a ipertensione, malattie renali, infarto del miocardio e ictus (infarto cerebrale/emorragia cerebrale). Dovresti. Questo perché gli ingredienti salati (sodio) irritano continuamente la mucosa gastrica e restringono i vasi sanguigni. Pertanto, è meglio consumare pasta di soia, zuppa di pasta di soia e cheonggukjang (stufato di pasta di soia fermentata) con moderazione. Troppo sale può portare a mangiare più riso, aumentando l'assunzione di carboidrati, con conseguente aumento di peso e un rischio maggiore di diabete.

 

Come mangiare il kimchi ?… Devo davvero servirlo con il ramen? ?

 

Il kimchi è ricco di fibre alimentari, batteri lattici e vari nutrienti che aiutano a prevenire il cancro. Tuttavia, contiene anche sale, frutti di mare fermentati e altre sostanze salate che possono causare il cancro allo stomaco. Secondo il National Cancer Information Center, non è chiaro se mangiare kimchi aiuti a prevenire il cancro. Infatti, gli studi che esaminano il legame tra consumo di kimchi e cancro allo stomaco, al seno e al colon hanno prodotto risultati contrastanti: alcuni suggeriscono che il consumo di kimchi ne diminuisca la mortalità, altri che ne aumenti la mortalità, mentre altri ancora non suggeriscono alcun effetto significativo.

 

Pertanto, è importante mangiare il kimchi senza salarlo durante la marinatura o la stagionatura. Mangiare troppo kimchi può portare a un'eccessiva assunzione di sodio. Aggiungere il kimchi al ramen aumenta significativamente il contenuto di sale, il che può rendere difficile la gestione della pressione sanguigna. Anche se è scomodo, È meglio consumarlo con verdure crude ricche di potassio. Il potassio aiuta a espellere il sale, a tenere sotto controllo la pressione sanguigna e a prevenire le malattie renali. Aiuta.

 

Cibo che fa bene al tuo corpo ' Alimenti a cui fare attenzione ' di … Perché ?

 

Sebbene doenjang e kimchi siano alimenti salutari, la loro salinità rappresenta un problema. Il sale è essenziale per una buona salute. Tuttavia, i coreani consumano una quantità di sale da due a tre volte superiore alla dose giornaliera raccomandata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), pari a 5 grammi. Bere zuppe a ogni pasto può essere dannoso per la pressione sanguigna e per la mucosa gastrica. Una dieta salata prolungata può aumentare il rischio di malattie renali croniche, che possono portare a dialisi e trapianto. Immaginate di andare in ospedale tre volte a settimana per cinque ore di emodialisi. L'impatto sulla qualità della vita può essere devastante.

 

Il mio nefrologo mi dice sempre: "Mangia meno". Lo metto in pratica anch'io, poiché mi occupo di pazienti la cui vita quotidiana è messa a dura prova dalla dialisi. Anche se il sapore è un po' strano, la salute viene prima di tutto. Ridurre gradualmente l'assunzione di sale aiuta i bambini ad abituarsi al suo sapore. Questo ha anche un impatto positivo sulle loro abitudini alimentari. Se i genitori mangiano cibi salati, i bambini si abituano, ed è difficile cambiare anche da adulti.

 

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È il potassio che aiuta a espellere il sale.

 

Quando si mangia riso... l'abitudine di mangiare verdure crude come contorno

Penso che sarà bello~

 

Cetriolo, carota, cavolo... mi piacciono tutti.