Pengkhianatan Doenjang dan Kimchi?… Apa saja kebiasaan makan yang efisien?

Kimchi dan doenjang (pasta kedelai) adalah dua makanan terpenting dalam diet kita. Sulit membayangkan satu hari tanpa keduanya. Keduanya sehat dan bahkan diklasifikasikan sebagai makanan anti-kanker. Namun, ada peringatan: jika Anda tidak mengontrol asupan garam, hal itu justru dapat membahayakan kesehatan Anda.

 

kanker payudara – kanker ovarium – Pencegahan kanker usus besar vs kanker lambung – Risiko tekanan darah tinggi

 

Doenjang adalah kedelai (kacang kuning) yang difermentasi dengan garam. Menurut Pusat Informasi Kanker Nasional, kedelai kaya akan isoflavon. Efek pencegahan terhadap kanker payudara, kanker prostat, kanker ovarium, kanker usus besar, dan kanker endometrium. Ada buah-buahan. Genistein juga dikenal dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Cheonggukjang, yang juga kaya akan isoflavon dan genistein, memiliki efek pencegahan kanker yang bahkan lebih besar daripada kedelai selama proses fermentasi.

Namun Doenjang juga tinggi garam, yang dapat meningkatkan risiko kanker lambung. Waspadai tekanan darah tinggi, penyakit ginjal, infark miokard, dan stroke (infark serebral/perdarahan serebral). Sebaiknya Anda mengonsumsinya. Hal ini karena bahan-bahan yang mengandung garam (natrium) terus menerus mengiritasi lapisan lambung dan menyempitkan pembuluh darah. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi pasta kedelai, sup pasta kedelai, dan cheonggukjang (semur pasta kedelai fermentasi) dalam jumlah sedang. Terlalu banyak garam dapat menyebabkan makan lebih banyak nasi, meningkatkan asupan karbohidrat, yang menyebabkan kenaikan berat badan dan risiko diabetes yang lebih tinggi.

 

Cara makan kimchi ?… Apakah saya benar-benar harus menyajikannya dengan ramen? ?

 

Kimchi kaya akan serat makanan, bakteri asam laktat, dan berbagai nutrisi yang membantu mencegah kanker. Namun, kimchi juga mengandung garam, makanan laut fermentasi, dan zat asin lainnya yang dapat menyebabkan kanker lambung. Menurut Pusat Informasi Kanker Nasional, masih belum jelas apakah mengonsumsi kimchi membantu mencegah kanker. Bahkan, studi yang meneliti hubungan antara konsumsi kimchi dan kanker lambung, payudara, dan usus besar telah menghasilkan hasil yang bertentangan, dengan beberapa studi menunjukkan konsumsi kimchi menurunkan risiko, studi lain menunjukkan peningkatan, dan studi lainnya menunjukkan tidak ada efek signifikan.

 

Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi kimchi tanpa membuatnya terlalu asin selama proses pengawetan atau pembumbuan. Mengonsumsi terlalu banyak kimchi dapat menyebabkan asupan natrium berlebihan. Menambahkan kimchi ke ramen secara signifikan meningkatkan kandungan garam, yang dapat menyulitkan pengendalian tekanan darah. Meskipun tidak nyaman, Sebaiknya dikonsumsi bersama sayuran mentah yang kaya kalium. Kalium membantu mengeluarkan garam, mengatur tekanan darah, dan mencegah penyakit ginjal. Ini membantu.

 

Makanan yang baik untuk tubuh Anda ' Makanan yang perlu diwaspadai ' oleh … Mengapa ?

 

Meskipun doenjang dan kimchi adalah makanan sehat, rasa asinnya menjadi masalah. Garam sangat penting untuk kesehatan yang baik. Namun, orang Korea mengonsumsi garam lebih dari dua hingga tiga kali lipat dari asupan harian yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) yaitu 5 gram. Minum sup setiap kali makan dapat merusak tekanan darah dan lapisan lambung. Diet tinggi garam dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko penyakit ginjal kronis, yang dapat menyebabkan dialisis dan transplantasi. Bayangkan harus pergi ke rumah sakit tiga kali seminggu selama lima jam untuk hemodialisis. Dampaknya terhadap kualitas hidup Anda bisa sangat buruk.

 

Dokter spesialis ginjal saya selalu berkata, "Kurangi makan." Saya sendiri mempraktikkannya, karena saya merawat pasien yang kehidupan sehari-harinya terganggu oleh dialisis. Sekalipun rasanya sedikit aneh, kesehatan tetap yang utama. Mengurangi asupan garam secara bertahap membantu anak-anak terbiasa dengan rasanya. Ini juga berdampak positif pada kebiasaan makan anak-anak mereka. Jika orang tua mengonsumsi makanan asin, anak-anak akan terbiasa, dan sulit untuk mengubahnya bahkan saat dewasa.

 

============

Kaliumlah yang membantu mengeluarkan garam.

 

Saat makan nasi... kebiasaan makan sayuran mentah sebagai lauk

Saya rasa ini akan bagus~

 

Mentimun, wortel, kubis... Saya suka semuanya.