El alimento básico de los coreanos es el arroz. Existe la expresión de que viven con el poder del arroz, lo que indica que el arroz es un alimento muy importante. Al cocinar arroz, hay algunos alimentos que, si se consumen junto con él, ayudan a prevenir el cáncer. A continuación, se presentan cuatro alimentos representativos.

Té verde

Al cocinar arroz, si en lugar de agua se usa agua de té verde, se pueden incorporar abundantemente nutrientes antioxidantes. Según un artículo titulado "Efecto de la adición de polvo de té verde en la actividad antioxidante y las propiedades físicas del arroz cocido" publicado en la Revista de Ciencia y Tecnología de Alimentos Coreanos, al agregar agua de té verde (que es agua en la que se disuelven 3 g de polvo de té verde durante la cocción del arroz), se observó un aumento significativo en componentes antioxidantes como polifenoles y flavonoides. Los polifenoles reducen los radicales libres en el cuerpo, previniendo daños en el ADN y proteínas causados por estos radicales, y tienen un efecto anticancerígeno destacado.

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La remolacha, al ser añadida al arroz, también tiene efectos anticancerígenos. Según un estudio de la Sociedad Coreana de Almacenamiento de Alimentos, los polifenoles extraídos de la remolacha demostraron ser efectivos en la eliminación de radicales libres y en la supresión de la inflamación relacionada con el cáncer. Además, la remolacha aumenta la energía y mejora la función física. La betaina presente en la vegetal mejora la fuerza muscular y la resistencia. Se puede pelar, cortar y cocinar junto con el arroz para su consumo.

Avena

La avena es conocida como el rey de los cereales debido a su abundancia de proteínas, grasas insaturadas y minerales. Entre el 13% y el 20% de la avena está compuesto por fibra dietética, de la cual el 4% a 5% es fibra soluble llamada beta-glucano. El beta-glucano ayuda a reducir los niveles de LDL colesterol, que pueden causar enfermedades vasculares, y activa la función inmunitaria de las células. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), consumir más de 3 gramos de beta-glucano al día puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, la avenantramida, un componente exclusivo de la avena, tiene funciones antioxidantes y antiinflamatorias, y se ha demostrado que es efectiva en la prevención de la demencia.

Raíz de bardana

El bardana contiene muchos minerales como zinc, potasio y cobre. Entre ellos, el zinc ayuda a prevenir el envejecimiento al complementar los componentes antioxidantes. La sustancia viscosa del bardana, llamada ' lignina', también es rica en fibra dietética. Se sabe que la lignina ayuda a prevenir el cáncer. Cuando se añade bardana, que es rica en fibra dietética, al arroz, es mejor cortarla en rodajas lo más finas posible.

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Parece que solo ponen avena entre estos.

Té verde y remolacha... de alguna manera, desde el color de la comida.

Parece que se volverá verde o rojo.

Parece que es bueno para la prevención del cáncer.