(Phòng ngừa ung thư) Chỉ cần thêm một thìa nhỏ này vào cơm... sẽ tăng hiệu quả của nó.

Gạo là lương thực chính của người Hàn Quốc. Thậm chí còn có câu nói "Chúng ta sống nhờ sức mạnh của gạo", thể hiện tầm quan trọng của nó. Khi nấu cơm, một số thực phẩm khi được thêm vào có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Dưới đây là bốn ví dụ tiêu biểu.

 

◇Trà xanh

 

Bạn có thể tăng cường các chất dinh dưỡng chống oxy hóa bằng cách thay thế nước lọc thông thường bằng nước trà xanh khi nấu cơm. Theo một bài báo có tiêu đề "Tác dụng của việc thêm bột trà xanh đối với hoạt tính chống oxy hóa và các đặc tính vật lý của gạo" được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Hàn Quốc, việc thêm nước trà xanh (3g bột trà xanh hòa tan trong nước dùng để nấu cơm) khi nấu cơm đã làm tăng đáng kể các thành phần chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Polyphenol có tác dụng chống ung thư tuyệt vời bằng cách giảm các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa tổn thương DNA và protein do các gốc tự do gây ra.

◇Nhịp điệu

 

Củ dền, khi thêm vào cơm, cũng có đặc tính chống ung thư. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Bảo quản Thực phẩm Hàn Quốc, polyphenol chiết xuất từ ​​củ dền có hiệu quả trong việc loại bỏ các gốc tự do và ức chế chứng viêm gây ung thư. Hơn nữa, củ dền giúp tăng cường năng lượng và cải thiện khả năng vận động. Betaine trong củ dền giúp tăng cường sức mạnh và sức bền cơ bắp. Chỉ cần gọt vỏ và thái nhỏ củ dền rồi nấu cùng với cơm.

 

◇Yến mạch

 

Yến mạch rất giàu protein, axit béo không bão hòa và khoáng chất, vì vậy chúng được mệnh danh là "vua của các loại ngũ cốc". 13-20% yến mạch là chất xơ, trong đó 4-5% là beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan. Beta-glucan làm giảm cholesterol LDL, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch, và kích hoạt chức năng miễn dịch tế bào. Trên thực tế, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), tiêu thụ hơn 3 gram beta-glucan mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Hơn nữa, avenanthramides, một thành phần độc đáo chỉ có trong yến mạch so với các loại ngũ cốc khác, được biết đến là có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm tuyệt vời và cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

 

◇Cây ngưu bàng

 

Cây ngưu bàng rất giàu khoáng chất như kẽm, kali và đồng. Trong đó, kẽm có đặc tính chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa lão hóa. Lignin, thành phần dính của cây ngưu bàng, cũng rất giàu chất xơ. Lignin được biết đến là có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư. Khi thêm ngưu bàng, vốn giàu chất xơ, vào cơm, tốt nhất nên thái càng mỏng càng tốt.

 

 

 

==========

 

Tôi nghĩ họ chỉ cho yến mạch vào đó thôi.

Trà xanh và củ dền... somehow màu sắc của gạo

Màu xanh lá cây. Tôi nghĩ nó sẽ là màu đỏ.

Có vẻ như nó tốt cho việc phòng ngừa ung thư.