Makanan pokok orang Korea adalah nasi. Ada pepatah yang mengatakan bahwa hidup dengan kekuatan nasi, sehingga nasi sangat penting sebagai makanan. Saat memasak nasi, ada beberapa bahan makanan yang dapat membantu mencegah kanker jika dikonsumsi bersamaan. Berikut adalah empat jenis makanan utama tersebut.

Teh hijau

Ketika memasak nasi, mengganti air biasa dengan air teh hijau dapat memenuhi kebutuhan nutrisi antioksidan secara melimpah. Menurut makalah berjudul "Pengaruh Penambahan Bubuk Teh Hijau terhadap Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fisik Nasi Putih" yang dipublikasikan di Journal of Korean Society of Food Science and Nutrition, ketika air teh hijau (air yang dicampur dengan 3g bubuk teh hijau saat memasak nasi) digunakan, kandungan antioksidan seperti polifenol dan flavonoid meningkat secara signifikan. Polifenol dapat mengurangi radikal bebas dalam tubuh, mencegah kerusakan DNA dan protein akibat radikal bebas, sehingga memiliki efek anti-kanker yang sangat baik.

◇Bit

Bit juga memiliki efek antikanker jika dimakan bersama nasi. Menurut penelitian dari Journal of Korean Food Storage Society, polifenol yang diekstrak dari bit menunjukkan efek yang baik dalam menghilangkan oksigen aktif dan menekan peradangan pada kanker. Selain itu, bit juga meningkatkan energi dan memperkuat fungsi olahraga. Kandungan betaine dalam bit meningkatkan kekuatan otot dan daya tahan. Bit dapat dikupas, dipotong, dan dimasukkan ke dalam nasi saat memasak.

◇Gandum oat

Gandum memiliki kandungan protein, asam lemak tak jenuh, dan mineral yang melimpah sehingga sering disebut sebagai raja biji-bijian. Sekitar 13-20% dari gandum adalah serat makanan, di mana 4-5% adalah serat larut yang disebut 'beta-glukan'. Beta-glukan dapat menurunkan kadar LDL kolesterol yang menyebabkan penyakit pembuluh darah dan mengaktifkan fungsi kekebalan sel. Menurut FDA (Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat), mengonsumsi lebih dari 3 gram beta-glukan setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, kandungan avenanthramide dalam gandum adalah zat yang hanya ditemukan pada gandum, yang memiliki fungsi antioksidan dan antiinflamasi yang sangat baik serta diketahui efektif dalam mencegah demensia.

◇Gobo

Burdock mengandung banyak mineral seperti seng, kalium, dan tembaga. Di antaranya, seng membantu melindungi dari penuaan dengan mendukung sifat antioksidan. Senyawa lengket dari burdock, 'lignin', juga kaya serat makanan. Lignin diketahui membantu mencegah kanker. Jika menambahkan burdock yang kaya serat ke dalam nasi, sebaiknya dipotong sehalus mungkin terlebih dahulu.

==========

Sepertinya hanya menambahkan gandum gulung di antara ini.

Teh hijau dan bit.. Entah kenapa warna nasi pun ikut berubah

Sepertinya akan menjadi hijau dan merah.

Tampaknya baik untuk pencegahan kanker