（がん予防）ご飯に「これ」一スプーンだけ入れても… 効果が大きくなります

韓国人の株はご飯だ。ご飯で生きていくという言葉があるほど、ご飯はとても重要な食べ物です。ご飯を作るとき、一緒に入れて食べるとがんを予防するのに役立つ食品もある。代表的な食品4つを紹介する。

 

◇緑茶

 

ご飯を建てるときにミネラルウォーターの代わりに緑茶を入れると、抗酸化栄養素をたっぷり詰めることができる。韓国食品栄養科学会誌に発表された「緑茶粉末添加が米飯の抗酸化活性及び物性に及ぼす影響」論文によると、米を作る際に緑茶物（ご飯をするときに使用する水に緑茶粉末3gを入れた量）を入れたところ、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化成分が大きくポリフェノールは体内の活性酸素を減らし、活性酸素によるDNA、タンパク質などの損傷を防ぎ、抗がん効果に優れる。

◇ビット

 

ビートもご飯に入れて食べると抗がん効果がある。韓国食品貯蔵学会誌の研究によると、ビットから抽出したポリフェノールは活性酸素除去とがんの炎症抑制の面で優れた効果を示した。加えて、ビートはエネルギーを促進し、運動機能を強化します。ビートに含まれるベタイン成分は筋力と持久力を向上させます。ビートは皮をむいてカットし、ご飯を作るときに入れて一緒に煮れば良い。

 

◇オート麦

 

オート麦はタンパク質・不飽和脂肪酸・ミネラルなどが豊富で、穀物の王とも呼ばれる。オート麦の13～20％は食物繊維であるが、このうち4～5％が水溶性食物繊維である「ベータグルカン」で構成されている。ベータグルカンは、血管疾患を引き起こすLDLコレステロールレベルを下げ、細胞の免疫機能を活性化します。実際、米国食品医薬品局（ＦＤＡ）によると、１日にベータグルカン３ｇ以上摂取すると心臓疾患のリスクを下げてくれる。また、オート麦の中のアベナントラミド成分は穀物の中のオート麦にのみある成分であるが、抗酸化および抗炎症機能に優れ、認知症予防にも効果があることが分かった。

 

◇ごぼう

 

ごぼうには亜鉛、カリウム、銅などのような無機質が多く含まれている。このうち亜鉛は抗酸化成分を補助して老化を予防する。ゴボウの粘着成分である「リグニン」は食物繊維も豊富だ。リグニンはがんの予防に役立つことが分かった。食物繊維が多いごぼうをご飯に入れる場合には、できるだけ薄く庶民の後に入れるのが良い。

 

 

 

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二重にオート麦だけ入れると思います。

緑茶とビート..なぜか米色から

緑。赤になりそうです。

がん予防にはいいと思います。