(Prévention du cancer) Ajouter une cuillère à soupe de ce produit à votre riz en augmente l'efficacité.

Le riz est l'aliment de base des Coréens. Un proverbe dit même : « Nous vivons grâce au riz », ce qui témoigne de son importance. Lors de la cuisson du riz, l'ajout de certains aliments peut contribuer à la prévention du cancer. Voici quatre exemples.

 

◇Thé vert

 

Remplacer l'eau par de l'eau infusée au thé vert lors de la cuisson du riz permet d'augmenter sa teneur en antioxydants. Selon une étude intitulée « Effet de l'ajout de poudre de thé vert sur l'activité antioxydante et les propriétés physiques du riz », publiée dans le Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, l'ajout d'eau infusée au thé vert (3 g de poudre de thé vert dissoute dans l'eau de cuisson) augmente significativement la teneur en antioxydants tels que les polyphénols et les flavonoïdes. Les polyphénols possèdent d'excellents effets anticancéreux : ils réduisent les radicaux libres dans l'organisme et préviennent les dommages causés à l'ADN et aux protéines par ces mêmes radicaux libres.

◇Rythme

 

La betterave, ajoutée au riz, possède également des propriétés anticancéreuses. Selon une étude publiée dans le Korean Journal of Food Preservation, les polyphénols extraits de la betterave sont efficaces pour éliminer les radicaux libres et réduire l'inflammation à l'origine du cancer. De plus, la betterave stimule l'énergie et améliore la motricité. La bétaïne qu'elle contient contribue à améliorer la force et l'endurance musculaires. Il suffit d'éplucher et de couper les betteraves, puis de les cuire avec du riz.

 

◇Avoine

 

L'avoine est riche en protéines, en acides gras insaturés et en minéraux, ce qui lui vaut le surnom de « roi des céréales ». Elle contient 13 à 20 % de fibres alimentaires, dont 4 à 5 % de bêta-glucane, une fibre soluble. Le bêta-glucane réduit le taux de cholestérol LDL, facteur de risque de maladies cardiovasculaires, et active l'immunité cellulaire. En effet, selon la FDA (Food and Drug Administration) américaine, consommer plus de 3 grammes de bêta-glucane par jour diminue le risque de maladies cardiaques. De plus, les avénanthramides, un composé unique à l'avoine parmi les céréales, sont reconnus pour leurs excellentes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et sont également efficaces dans la prévention de la démence.

 

◇Bardock

 

La bardane est riche en minéraux comme le zinc, le potassium et le cuivre. Le zinc, notamment, possède des propriétés antioxydantes et contribue à prévenir le vieillissement. La lignine, composant collant de la bardane, est également riche en fibres alimentaires. On sait que la lignine aide à prévenir le cancer. Pour incorporer de la bardane, riche en fibres, au riz, il est préférable de la couper en tranches très fines.

 

 

 

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Je crois qu'ils n'y ont mis que de l'avoine.

Thé vert et betterave… la couleur du riz, d’une certaine façon.

Vert. Je pense que ce sera rouge.

Il semblerait que ce soit bon pour la prévention du cancer.