Le plat principal des Coréens est le riz. Il existe même l'expression selon laquelle ils vivent grâce à leur force de riz, ce qui montre à quel point le riz est un aliment très important. Lors de la cuisson du riz, il existe également des aliments à ajouter pour aider à prévenir le cancer. Voici quatre aliments représentatifs.

Thé vert

Lorsque vous faites cuire du riz, en utilisant de l'eau de thé vert au lieu de l'eau potable, vous pouvez enrichir votre repas en antioxydants. Selon l'article intitulé « Effets de l'ajout de poudre de thé vert sur l'activité antioxydante et les propriétés du riz cuit » publié dans le Journal de la science de la nutrition et des aliments coréens, l'ajout d'eau de thé vert (mélange de 3 g de poudre de thé vert dans l'eau utilisée pour la cuisson du riz) a considérablement augmenté la teneur en composés antioxydants tels que les polyphénols et les flavonoïdes. Les polyphénols réduisent les radicaux libres dans le corps, empêchant ainsi les dommages à l'ADN et aux protéines causés par ces radicaux, ce qui confère un effet anticancéreux remarquable.

◇Bit

Les betteraves, lorsqu'elles sont ajoutées au riz, ont également un effet anticancéreux. Selon une étude de la Société coréenne de stockage des aliments, les polyphénols extraits de la betterave ont montré une efficacité remarquable dans l'élimination des radicaux libres et la suppression de l'inflammation liée au cancer. De plus, la betterave augmente l'énergie et renforce la fonction musculaire. La bêtaïne contenue dans la betterave améliore la force musculaire et l'endurance. Il suffit d'éplucher la betterave, de la couper et de l'ajouter lors de la cuisson du riz pour une cuisson simultanée.

Avoine

L'avoine est souvent appelée le roi des céréales en raison de sa richesse en protéines, en acides gras insaturés et en minéraux. Environ 13 à 20 % de l'avoine est constituée de fibres alimentaires, dont 4 à 5 % sont des fibres solubles appelées bêta-glucanes. Les bêta-glucanes réduisent le taux de LDL cholestérol, responsable des maladies vasculaires, et activent la fonction immunitaire des cellules. Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, la consommation quotidienne de plus de 3 g de bêta-glucanes peut réduire le risque de maladies cardiaques. De plus, la composante avenanthramide présente dans l'avoine est unique à cette céréale, possédant d'excellentes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et est également reconnue pour son efficacité dans la prévention de la démence.

◇우엉

Le bardane contient de nombreux minéraux tels que le zinc, le potassium et le cuivre. Parmi eux, le zinc aide à prévenir le vieillissement en soutenant les composants antioxydants. La substance visqueuse du bardane, appelée « lignine », est également riche en fibres alimentaires. La lignine est connue pour aider à prévenir le cancer. Lorsqu'on ajoute du bardane riche en fibres alimentaires dans le riz, il est préférable de le couper en tranches aussi fines que possible avant de l'incorporer.

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Il semble que seul l'avoine soit ajouté parmi eux.

Thé vert et betterave... On dirait que la couleur du riz en premier lieu.

Il semble que cela deviendra vert ou rouge.

Il semble que cela soit bon pour la prévention du cancer.