Il pasto principale dei coreani è il riso. Esiste un modo di dire che si vive grazie al potere del riso, sottolineando quanto sia un alimento molto importante. Quando si cuoce il riso, ci sono alcuni alimenti che, se consumati insieme, aiutano a prevenire il cancro. Ecco quattro alimenti rappresentativi.

Tè verde

Quando si cuoce il riso, invece di usare acqua normale, si può aggiungere acqua al tè verde per arricchire il piatto di antiossidanti. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Korean Journal of Food & Nutrition Science intitolato "Effetti dell'aggiunta di polvere di tè verde sull'attività antiossidante e le proprietà fisiche del riso cotto", l'aggiunta di acqua al tè verde (acqua in cui sono stati sciolti 3 g di polvere di tè verde durante la cottura del riso) ha portato a un aumento significativo di composti antiossidanti come polifenoli e flavonoidi. I polifenoli riducono i radicali liberi nel corpo, prevenendo danni a DNA e proteine causati dall'ossidazione, e sono efficaci nel prevenire il cancro.

◇bit

La barbabietola, se aggiunta al riso, ha effetti antitumorali. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista della Società Coreana di Conservazione degli Alimenti, i polifenoli estratti dalla barbabietola hanno dimostrato di essere efficaci nella rimozione di ossigeno attivo e nel sopprimere l'infiammazione associata al cancro. Inoltre, la barbabietola aumenta l'energia e rafforza la funzione muscolare. La betaina contenuta nella barbabietola migliora la forza muscolare e la resistenza. Basta sbucciare, tagliare la barbabietola e aggiungerla al riso durante la cottura.

Avena

L'avena è chiamata anche il re dei cereali perché è ricca di proteine, acidi grassi insaturi e minerali. Il 13-20% dell'avena è fibra alimentare, di cui il 4-5% è fibra solubile chiamata beta-glucano. Il beta-glucano riduce i livelli di LDL colesterolo, che causano malattie vascolari, e attiva le funzioni immunitarie delle cellule. Secondo la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, un'assunzione giornaliera di almeno 3 g di beta-glucano può ridurre il rischio di malattie cardiache. Inoltre, il componente avenantramide presente nell'avena è un composto esclusivo di questo cereale, noto per le sue eccellenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, e si ritiene che sia efficace anche nella prevenzione della demenza.

◇우엉

Le radici di bardana sono ricche di minerali come zinco, potassio e rame. Tra questi, lo zinco aiuta a prevenire l'invecchiamento supportando le proprietà antiossidanti. La sostanza viscosa della bardana, chiamata 'lignina', è anche ricca di fibra alimentare. La lignina è nota per aiutare nella prevenzione del cancro. Quando si aggiunge la bardana ricca di fibra ai risi, è meglio affettarla il più sottile possibile.

==========

Sembra che ci siano solo avena tra questi.

Tè verde e barbabietola... In qualche modo, il colore del riso sembra il primo.

Probabilmente diventerà verde o rosso.

Sembra essere buono per la prevenzione del cancro.