"Alimentos que son buenos para el corazón y el cerebro"... Estos alimentos matan dos pájaros de un tiro.

La información sobre alimentos para el cerebro, supuestamente beneficiosos para la salud cerebral, es común en internet y en redes sociales. Pero ¿pueden ciertos alimentos y dietas prevenir la demencia? La profesora emérita June Andrews, investigadora en demencia y experta en atención geriátrica del Centro para el Desarrollo de Servicios de Demencia de la Universidad de Stirling, afirma que, si bien ninguna dieta puede prevenir la demencia, una dieta cardiosaludable también es beneficiosa para la salud cerebral.

Estudios previos han demostrado que las personas con ciertas afecciones médicas, como enfermedades cardíacas, hipertensión, obesidad y diabetes, tienen mayor probabilidad de experimentar deterioro cognitivo con la edad. Además, numerosos estudios han demostrado que los cambios en la dieta pueden reducir significativamente el riesgo de padecer estas afecciones.

 

Entre estas, se ha demostrado que la dieta mediterránea y la dieta MIND pueden prevenir el deterioro cognitivo en cierta medida. La dieta mediterránea es rica en aceite de oliva, pescado, frutas, verduras, frutos secos y cereales, y es baja en grasas saturadas. La dieta MIND combina la dieta mediterránea con la dieta DASH, que ayuda a prevenir la hipertensión arterial. Ambas dietas generalmente recomiendan consumir alimentos no procesados, alimentos de origen vegetal, frutos secos y abstenerse o limitar el consumo de alcohol.

Si desea reducir el riesgo de sufrir demencia a medida que envejece, el profesor Andrews revela algunos alimentos que debería comer en suficiente cantidad, según el diario británico Daily Mail.

 

Coma muchas verduras de hojas verdes como col rizada, espinacas y brócoli.

 

Es difícil afirmar que un grupo de alimentos sea más importante que otro, ya que el equilibrio es clave. Sin embargo, las frutas y verduras, que aportan antioxidantes y vitamina C, son esenciales para la dieta. Un estudio publicado el año pasado en Neurology, revista de la Academia Americana de Neurología, descubrió que quienes seguían la dieta MIND y consumían abundantes verduras de hoja verde, como la espinaca y la col rizada, presentaban niveles más bajos de una proteína cerebral asociada con el Alzheimer. Los investigadores explicaron que el aumento del consumo de verduras de hoja verde se relacionaba con una reducción de los síntomas cerebrales relacionados con la enfermedad de Alzheimer.

 

Los alimentos más representativos son las judías y el aceite de oliva.

 

Los cereales integrales y las legumbres, como las lentejas y la soja, también benefician la salud cardíaca y la función cognitiva. Además, el aceite de oliva, recomendado por la dieta mediterránea y la dieta MIND, está estrechamente relacionado con un envejecimiento cognitivo saludable. Un estudio realizado en 2022 con más de 92 000 adultos estadounidenses reveló que aumentar el consumo de aceite de oliva se asociaba con un 29 % menos de riesgo de muerte por enfermedades neurodegenerativas. Quienes consumían más aceite de oliva también presentaban un riesgo de mortalidad general entre un 8 % y un 34 % menor en comparación con quienes consumían poco o nada de aceite de oliva.

 

Si sólo pudieras hacer una cosa, sería abstenerte de beber alcohol.

 

Si bien comer alimentos saludables para el cerebro es bueno, evitar los alimentos poco saludables es aún mejor. Si solo hay una cosa que puedes hacer por la salud cerebral, es dejar el alcohol. Las investigaciones demuestran que quienes beben mucho alcohol tienen una probabilidad significativamente mayor de desarrollar Alzheimer en etapas posteriores de la vida. Si practicas una alimentación saludable y haces ejercicio durante la semana, y luego bebes en exceso el fin de semana, tus esfuerzos serán en vano.

 

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Hoy en día, cuando cocino arroz, pongo lentejas negras y lentejas rojas juntas.

Quizás porque es soja, me gusta más el sabor a nuez.

Es bueno para tu cabeza. Es bueno para tu corazón.