« Des aliments bons pour le cœur et le cerveau »… Ces aliments font d’une pierre deux coups.

On trouve facilement en ligne et sur les réseaux sociaux des informations sur les aliments censés être bons pour le cerveau. Mais certains aliments et régimes alimentaires peuvent-ils réellement prévenir la démence ? La professeure émérite June Andrews, chercheuse spécialisée dans la démence et les soins gériatriques au Centre de développement des services de démence de l’Université de Stirling, explique que s’il n’existe pas de régime alimentaire miracle pour prévenir la démence, une alimentation saine pour le cœur est également bénéfique pour la santé cérébrale.

Des études antérieures ont montré que les personnes atteintes de certaines affections médicales, comme les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, l'obésité et le diabète, sont plus susceptibles de subir un déclin cognitif en vieillissant. De plus, de nombreuses études ont démontré que des modifications du régime alimentaire peuvent réduire considérablement le risque de développer ces affections.

 

Parmi ces régimes, le régime méditerranéen et le régime MIND ont démontré leur capacité à prévenir, dans une certaine mesure, le déclin cognitif. Le régime méditerranéen est riche en huile d'olive, poisson, fruits, légumes, noix et céréales, et pauvre en graisses saturées. Le régime MIND associe le régime méditerranéen au régime DASH, qui contribue à prévenir l'hypertension artérielle. Ces deux régimes recommandent généralement de consommer des aliments non transformés, des aliments d'origine végétale, des noix, et de s'abstenir de toute consommation d'alcool ou d'en limiter la consommation.

Si vous souhaitez réduire votre risque de démence en vieillissant, le professeur Andrews révèle, dans le quotidien britannique Daily Mail, certains aliments à consommer en quantité suffisante.

 

Consommez beaucoup de légumes verts à feuilles comme le chou frisé, les épinards et le brocoli.

 

Il est difficile d'affirmer qu'un groupe alimentaire est plus important qu'un autre, car l'équilibre est essentiel. Cependant, les fruits et légumes, riches en antioxydants et en vitamine C, sont indispensables à une alimentation équilibrée. Une étude publiée l'an dernier dans la revue Neurology de l'Académie américaine de neurologie a révélé que les personnes suivant le régime MIND et consommant une grande quantité de légumes verts à feuilles, comme les épinards et le chou frisé, présentaient des taux plus faibles d'une protéine cérébrale associée à la maladie d'Alzheimer. Les chercheurs ont expliqué que l'augmentation de la consommation de légumes verts à feuilles était elle-même liée à une diminution des symptômes cérébraux associés à la maladie d'Alzheimer.

 

Les aliments représentatifs comprennent les haricots et l'huile d'olive.

 

Les céréales complètes et les légumineuses comme les lentilles et le soja sont également bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et les fonctions cognitives. De plus, l'huile d'olive, recommandée par le régime méditerranéen et le régime MIND, est étroitement liée à un vieillissement cognitif sain. Une étude menée en 2022 auprès de plus de 92 000 adultes américains a révélé qu'une consommation accrue d'huile d'olive était associée à une réduction de 29 % du risque de décès par maladies neurodégénératives. Les personnes ayant la plus forte consommation d'huile d'olive présentaient également un risque de mortalité global inférieur de 8 à 34 % par rapport à celles qui en consommaient peu ou pas.

 

S'il ne fallait faire qu'une seule chose, ce serait de s'abstenir d'alcool.

 

Bien qu'une alimentation saine pour le cerveau soit bénéfique, éviter les aliments malsains l'est encore plus. Si vous ne deviez faire qu'une seule chose pour votre santé cérébrale, ce serait d'arrêter l'alcool. Les études montrent que les grands consommateurs d'alcool ont beaucoup plus de risques de développer la maladie d'Alzheimer plus tard dans leur vie. Si vous adoptez une alimentation saine et faites de l'exercice toute la semaine, pour ensuite vous laisser aller à des excès d'alcool le week-end, vos efforts seront vains.

 

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Ces derniers temps, quand je fais cuire du riz, je mets des lentilles noires et des lentilles rouges ensemble.

Peut-être parce que c'est du soja, j'aime mieux son goût de noisette.

C'est bon pour la tête. C'est bon pour le cœur.