「對心臟和大腦有益的食物」…這些食物一舉兩得。

關於所謂「健腦食品」的資訊在網路和社群媒體上很常見，這些食品據說對大腦健康有益。但某些食物和飲食真的能預防癡呆症嗎？斯特靈大學癡呆症服務發展中心的阿茲海默症研究員兼老年護理專家、榮譽教授瓊·安德魯斯表示，雖然沒有一種飲食可以預防癡呆症，但有益心臟健康的飲食也有益於大腦健康。

以往研究表明，患有某些疾病（例如心臟病、高血壓、肥胖症和糖尿病）的人隨著年齡增長更容易出現認知能力下降。此外，大量研究表明，改變飲食習慣可以顯著降低這些疾病的風險。

 

其中，地中海飲食和MIND飲食已被證明能在一定程度上預防認知能力下降。地中海飲食富含橄欖油、魚、水果、蔬菜、堅果和穀物，飽和脂肪含量低。 MIND飲食結合了地中海飲食和DASH飲食，有助於預防高血壓。這兩種飲食通常都建議食用未經加工的食物、植物性食物和堅果，並戒酒或限制飲酒。

安德魯斯教授透過英國《每日郵報》透露，如果你想降低阿茲海默症的風險，你應該多吃一些食物。

 

多吃綠葉蔬菜，如羽衣甘藍、菠菜和綠花椰菜。

 

很難說哪一類食物比其他食物更重要，因為均衡才是關鍵。然而，富含抗氧化劑和維生素C的水果和蔬菜對健康飲食至關重要。去年發表在《神經病學》（Neurology，美國神經病學會的期刊）上的一項研究發現，遵循MIND飲食法並攝入大量綠葉蔬菜（如菠菜和羽衣甘藍）的人，其大腦中與阿茲海默症相關的蛋白質水平較低。研究人員解釋說，增加綠葉蔬菜的攝取量本身就與大腦中阿茲海默症相關症狀的減輕有關。

 

代表性食物包括豆類和橄欖油。

 

全穀物和豆類，例如扁豆和大豆，也有益於心臟健康和認知功能。此外，地中海飲食和MIND飲食推薦的橄欖油與健康的認知老化密切相關。一項2022年針對超過92,000名美國成年人的研究發現，增加橄欖油攝取量與神經退化性疾病死亡風險降低29%有關。與很少或不食用橄欖油的人相比，橄欖油攝取量最高的人口整體死亡風險也降低了8%至34%。

 

如果只能做一件事，那就是戒酒。

 

吃有益大腦健康的食物固然好，但避免食用不健康的食物更為重要。如果只能做一件有益大腦健康的事情，那就戒酒。研究表明，酗酒者日後罹患阿茲海默症的風險顯著更高。如果你平日堅持健康飲食和鍛煉，卻在周末放縱飲酒，那麼你的努力將付諸東流。

 

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現在我煮飯的時候，會把黑扁豆和紅扁豆一起放進去。

或許是因為它是大豆做的，我更喜歡它那種堅果味。

它對你的頭腦有益，對你的心也有益。