"Thực phẩm tốt cho tim và não cũng tốt cho sức khỏe tổng thể." Những thực phẩm này giải quyết được cả hai vấn đề cùng một lúc.

Thông tin về các loại thực phẩm tốt cho não, được cho là có lợi cho sức khỏe não bộ, rất phổ biến trên mạng và mạng xã hội. Nhưng liệu một số loại thực phẩm và chế độ ăn uống nhất định có thực sự ngăn ngừa được chứng mất trí nhớ? Giáo sư danh dự June Andrews, nhà nghiên cứu về chứng mất trí nhớ và chuyên gia chăm sóc người cao tuổi tại Trung tâm Phát triển Dịch vụ Chăm sóc Người mắc chứng mất trí nhớ thuộc Đại học Stirling, cho biết mặc dù không có chế độ ăn uống nào có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, nhưng một chế độ ăn uống tốt cho tim mạch cũng có lợi cho sức khỏe não bộ.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những người mắc một số bệnh lý nhất định, chẳng hạn như bệnh tim, huyết áp cao, béo phì và tiểu đường, có nhiều khả năng bị suy giảm nhận thức khi về già. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng thay đổi chế độ ăn uống có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh này.

 

Trong số đó, chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn MIND đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa suy giảm nhận thức ở một mức độ nhất định. Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu, cá, trái cây, rau củ, các loại hạt và ngũ cốc, đồng thời ít chất béo bão hòa. Chế độ ăn MIND kết hợp chế độ ăn Địa Trung Hải với chế độ ăn DASH, giúp ngăn ngừa huyết áp cao. Cả hai chế độ ăn này đều khuyến khích ăn thực phẩm chưa qua chế biến, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, các loại hạt và kiêng hoặc hạn chế uống rượu.

Nếu bạn muốn giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ khi về già, Giáo sư Andrews tiết lộ một số loại thực phẩm bạn nên ăn nhiều, theo tờ Daily Mail của Anh.

 

Hãy ăn nhiều rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và bông cải xanh.

 

Khó có thể nói nhóm thực phẩm nào quan trọng hơn nhóm khác, vì sự cân bằng là chìa khóa. Tuy nhiên, trái cây và rau quả, cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin C, rất cần thiết cho chế độ ăn uống. Một nghiên cứu được công bố năm ngoái trên tạp chí Neurology của Học viện Thần kinh học Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng những người tuân theo chế độ ăn MIND và tiêu thụ nhiều rau lá xanh như rau bina và cải xoăn có mức độ protein trong não liên quan đến bệnh Alzheimer thấp hơn. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng việc tăng cường tiêu thụ rau lá xanh có liên quan đến việc giảm các triệu chứng liên quan đến bệnh Alzheimer trong não.

 

Các loại thực phẩm tiêu biểu bao gồm đậu và dầu ô liu.

 

Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu như đậu lăng và đậu nành cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch và chức năng nhận thức. Hơn nữa, dầu ô liu, được khuyến nghị trong chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn MIND, có liên quan mật thiết đến quá trình lão hóa nhận thức lành mạnh. Một nghiên cứu năm 2022 trên hơn 92.000 người trưởng thành ở Mỹ cho thấy việc tăng lượng dầu ô liu tiêu thụ có liên quan đến nguy cơ tử vong do các bệnh thoái hóa thần kinh thấp hơn 29%. Những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu nhất cũng có nguy cơ tử vong tổng thể thấp hơn từ 8-34% so với những người tiêu thụ ít hoặc không tiêu thụ dầu ô liu.

 

Nếu chỉ được làm một điều, bạn sẽ chọn là kiêng rượu.

 

Ăn những thực phẩm tốt cho não bộ là điều tốt, nhưng tránh xa những thực phẩm không lành mạnh thậm chí còn tốt hơn. Nếu bạn chỉ làm một điều duy nhất cho sức khỏe não bộ, đó là bỏ rượu. Nghiên cứu cho thấy những người nghiện rượu nặng có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cao hơn đáng kể sau này trong cuộc đời. Nếu bạn thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục suốt tuần, nhưng lại uống rượu quá độ vào cuối tuần, mọi nỗ lực của bạn sẽ trở nên vô ích.

 

==========

 

Dạo này, khi nấu cơm, tôi cho cả đậu lăng đen và đậu lăng đỏ vào nấu chung.

Có lẽ vì nó làm từ đậu nành nên tôi thích hương vị béo ngậy của nó hơn.

Nó tốt cho đầu óc của bạn. Nó tốt cho tim mạch của bạn.