“对心脏和大脑有益的食物”……这些食物一举两得。

关于所谓“健脑食品”的信息在网络和社交媒体上很常见，这些食品据说对大脑健康有益。但某些食物和饮食真的能预防痴呆症吗？斯特灵大学痴呆症服务发展中心的老年痴呆症研究员兼老年护理专家、荣誉教授琼·安德鲁斯表示，虽然没有一种饮食可以预防痴呆症，但有益心脏健康的饮食也有益于大脑健康。

以往研究表明，患有某些疾病（例如心脏病、高血压、肥胖症和糖尿病）的人随着年龄增长更容易出现认知能力下降。此外，大量研究表明，改变饮食习惯可以显著降低患这些疾病的风险。

 

其中，地中海饮食和MIND饮食已被证明能在一定程度上预防认知能力下降。地中海饮食富含橄榄油、鱼类、水果、蔬菜、坚果和谷物，饱和脂肪含量低。MIND饮食结合了地中海饮食和DASH饮食，有助于预防高血压。这两种饮食通常都建议食用未经加工的食物、植物性食物和坚果，并戒酒或限制饮酒。

安德鲁斯教授通过英国《每日邮报》透露，如果你想降低老年痴呆症的风险，你应该多吃一些食物。

 

多吃绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝、菠菜和西兰花。

 

很难说哪一类食物比其他食物更重要，因为均衡才是关键。然而，富含抗氧化剂和维生素C的水果和蔬菜对健康饮食至关重要。去年发表在《神经病学》（Neurology，美国神经病学会的期刊）上的一项研究发现，遵循MIND饮食法并摄入大量绿叶蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）的人，其大脑中与阿尔茨海默病相关的蛋白质水平较低。研究人员解释说，增加绿叶蔬菜的摄入量本身就与大脑中阿尔茨海默病相关症状的减轻有关。

 

代表性食物包括豆类和橄榄油。

 

全谷物和豆类，例如扁豆和大豆，也有益于心脏健康和认知功能。此外，地中海饮食和MIND饮食推荐的橄榄油与健康的认知老化密切相关。一项2022年针对超过92,000名美国成年人的研究发现，增加橄榄油摄入量与神经退行性疾病死亡风险降低29%相关。与很少或不食用橄榄油的人相比，橄榄油摄入量最高的人群总体死亡风险也降低了8%至34%。

 

如果只能做一件事，那就是戒酒。

 

吃有益大脑健康的食物固然好，但避免食用不健康的食物则更为重要。如果只能做一件有益大脑健康的事情，那就戒酒。研究表明，酗酒者日后患阿尔茨海默病的风险显著更高。如果你平日里坚持健康饮食和锻炼，却在周末放纵饮酒，那么你的努力将付诸东流。

 

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现在我煮米饭的时候，会把黑扁豆和红扁豆一起放进去。

或许是因为它是大豆做的，我更喜欢它那种坚果味。

它对你的头脑有益，对你的心脏也有益。