(Sepsis) Deliciosos y nutritivos camarones... Para eliminar la preocupación de la sepsis...

Los camarones están de temporada. Se pueden disfrutar de diversas maneras, como al vapor, a la parrilla, fritos y en panqueques. Aprendamos sobre los beneficios de los camarones para la salud y cómo comerlos de forma saludable.

 

◇Bajo en grasas, alto en proteínas

 

alimento Es rico en taurina, que favorece la circulación sanguínea y es beneficiosa para la salud vascular. También estabiliza la presión arterial al suprimir el sistema nervioso simpático. El camarón es un alimento bajo en grasa y rico en proteínas, con solo 0,3 g de grasa por cada 100 g y un alto contenido proteico de 24 g. La cabeza, la cola y la piel del camarón son particularmente ricas en nutrientes. La taurina abunda en la cabeza y la cola, mientras que la astaxantina, las proteínas, la quitina y el DHA abundan en la piel. La astaxantina alivia la fatiga ocular, mientras que la quitina y el DHA mejoran el sistema inmunitario y favorecen el desarrollo cerebral, respectivamente.

◇Cómelo lo más cocido posible

 

A la hora de comer camarones crudos lo mejor es cocinarlos lo máximo posible. Se puede comer tal cual, pero si se come incorrectamente, puede sufrir sepsis por vibrio. La sepsis por vibrio es una enfermedad que puede ocurrir al consumir mariscos crudos o poco cocidos, o cuando la piel lesionada entra en contacto con agua de mar. Aunque no es común, es peligrosa, con una tasa de mortalidad de hasta el 50 % si se presenta. Los síntomas incluyen fiebre aguda, escalofríos, dolor abdominal, vómitos, diarrea e hipotensión, y las lesiones cutáneas aparecen dentro de las 24 horas posteriores al inicio de los síntomas. La bacteria vibrio que causa la sepsis por vibrio desaparece al calentarse lo suficiente a temperaturas superiores a 85 °C, por lo que se recomienda consumirla al vapor, a la parrilla o frita.

 

También hay que tener cuidado al manipular el río. La sepsis por Vibrio vulnificus puede ocurrir si se pincha con partes afiladas como la cabeza, los cuernos y la cola mientras prepara camarones crudos. Al manipularlo, utilice guantes gruesos si es posible y luego póngase una capa doble de guantes de vinilo sobre ellos.

 

◇Lo mejor es comerlo entero, incluida la piel.

 

Al comer camarones, no les quites la piel, etc., y cómelos enteros hasta que estén bien cocidos. Puedes disfrutarlo de forma saludable, a la vez que suavizas su sabor único a pescado. Además, su textura es mucho más crujiente.

 

Mientras tanto, lo mejor es que la cabeza y las patas estén bien adheridas y el caparazón brillante. Sin embargo, no conviene que suelte líquido negro de la cabeza ni que tenga la cola ennegrecida. Límpielo bien, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco para evitar que se seque y consúmalo lo antes posible.

 

 

=============

 

También es mejor comer pescado lo antes posible.

Come los camarones después de asarlos hasta que estén crujientes.

La piel, el dulzor y la textura son muy buenos.