(Sepsis) Udang yang lezat dan bergizi... Untuk menghilangkan kekhawatiran akan sepsis...

Udang sedang musim. Udang dapat dinikmati dengan berbagai cara, termasuk dikukus, dipanggang, digoreng, dan ala panekuk. Mari kita pelajari manfaat kesehatan udang dan cara mengonsumsinya secara sehat.

 

◇Rendah lemak, tinggi protein

 

makanan Kandungan taurinnya yang tinggi bermanfaat untuk kesehatan pembuluh darah. Udang juga memiliki efek menstabilkan tekanan darah dengan menekan sistem saraf simpatik. Udang merupakan makanan rendah lemak dan tinggi protein, hanya mengandung 0,3g lemak per 100g dan kandungan protein tinggi sebesar 24g. Kepala, ekor, dan kulit udang sangat kaya akan nutrisi. Taurin melimpah di kepala dan ekor, sedangkan astaxanthin, protein, kitin, dan DHA melimpah di kulit. Astaxanthin meredakan kelelahan mata, sementara kitin dan DHA meningkatkan kekebalan tubuh dan mendukung perkembangan otak.

◇Sebaiknya dimakan setelah dimasak.

 

Saat mengonsumsi udang mentah, sebaiknya dimasak hingga matang. Makanan laut bisa dimakan langsung, tetapi jika dimakan dengan cara yang salah, Anda bisa menderita sepsis vibrio. Sepsis vibrio adalah penyakit yang dapat terjadi ketika makanan laut dimakan mentah atau kurang matang, atau ketika kulit yang terluka bersentuhan dengan air laut. Meskipun tidak umum ditemukan, penyakit ini berbahaya dengan tingkat kematian hingga 50% jika terjadi. Gejalanya meliputi demam akut, menggigil, sakit perut, muntah, diare, dan tekanan darah rendah, dan lesi kulit muncul dalam waktu 24 jam setelah timbulnya gejala. Bakteri vibrio penyebab sepsis vibrio akan hilang jika dipanaskan hingga suhu di atas 85 derajat Celcius, sehingga disarankan untuk memakannya dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng.

 

Anda juga perlu berhati-hati saat berada di sungai. Sepsis akibat Vibrio vulnificus dapat terjadi jika Anda tertusuk bagian-bagian tajam seperti kepala, tanduk, dan ekor saat menyiapkan udang mentah. Saat menangani benda ini, kenakan sarung tangan tebal jika memungkinkan, lalu kenakan dua lapis sarung tangan vinil di atasnya.

 

◇Sebaiknya dimakan utuh, termasuk kulitnya.

 

Saat makan udang, jangan buang kulitnya, dan makanlah utuh hingga matang sempurna. Anda dapat menikmatinya secara sehat sambil mengurangi rasa gurih dan amis yang unik. Teksturnya juga jauh lebih renyah.

 

Sementara itu, sebaiknya kepala dan kaki terpasang dengan benar dan cangkangnya mengkilap. Namun, tidak baik jika ada cairan hitam yang keluar dari kepala atau ekor yang menghitam. Bersihkan secara menyeluruh, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk untuk mencegah kekeringan, dan segera konsumsi.

 

 

=============

 

Selain itu, ikan juga sebaiknya dikonsumsi sesegera mungkin.

Santap udang setelah dipanggang hingga renyah.

Kulitnya, rasa manisnya, dan teksturnya semuanya sangat bagus.