La saison des crevettes géantes est arrivée. Les crevettes peuvent être dégustées de diverses façons : à la vapeur, grillées, frites ou en galettes. Découvrez les bienfaits des crevettes géantes et comment les consommer de manière saine.

 

Faible en matières grasses, riche en protéines

 

Le crabe est riche en taurine, ce qui favorise la circulation sanguine et est bénéfique pour la santé vasculaire. Il a également pour effet de supprimer le système nerveux sympathique, stabilisant ainsi la pression artérielle. Le crabe est un aliment faible en matières grasses et riche en protéines, avec une teneur en matières grasses de seulement 0,3 g pour 100 g et une teneur en protéines élevée de 24 g. Les nutriments du crabe sont particulièrement abondants dans la tête, la queue et la coquille. La taurine est principalement présente dans la tête, la queue, l'astaxanthine, et la protéine, tandis que la chitine et le DHA se trouvent en grande quantité dans la coquille. L'astaxanthine aide à soulager la fatigue oculaire, la chitine et le DHA contribuent respectivement à renforcer le système immunitaire et au développement cérébral.

Il faut essayer de l'apprendre et de le manger autant que possible

 

Il est préférable de cuire les moules avant de les consommer autant que possible. Bien qu'il soit également possible de les manger crus, cela comporte un risque de développer une septicémie à Vibrio, une maladie qui peut survenir si l'on consomme des fruits de mer crus ou peu cuits, ou si une peau blessée entre en contact avec l'eau de mer. Bien que cette maladie ne soit pas courante, elle est extrêmement dangereuse, avec un taux de mortalité pouvant atteindre 50 % une fois qu'elle se manifeste. Les symptômes incluent une fièvre aiguë, des frissons, des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée et une baisse de la pression artérielle, et des lésions cutanées apparaissent généralement dans les 24 heures suivant l'apparition des symptômes. La bactérie Vibrio responsable de cette septicémie peut être éliminée en la chauffant à une température supérieure à 85 degrés Celsius, il est donc recommandé de la consommer cuite, par exemple en la cuisant à la vapeur, en la grillant ou en la fritant.

 

Il faut également faire attention lors de la préparation des crevettes. Lors de la manipulation de crevettes crues, il est possible de contracter une septicémie à Vibrio si l'on se pique avec des parties pointues comme la tête ou la queue. Lors de la préparation, il est conseillé de porter des gants épais, puis de mettre des gants en plastique par-dessus, en double couche.

 

Il est préférable de manger la peau en entier.

 

Lorsque vous mangez de la grande crevette, ne retirez pas la peau ou d'autres parties, mais faites-la griller entière pour réduire la saveur umami et l'odeur de poisson tout en la consommant de manière saine. La texture devient également beaucoup plus croustillante.

 

D'autre part, il est préférable que la tête et les pattes soient bien attachées, que la peau soit brillante, mais il n'est pas bon que de l'eau noire sorte de la tête ou que la queue devienne noire. Nettoyez-les soigneusement, conservez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne sèchent, et il est conseillé de les consommer dans les plus brefs délais.

 

 

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Il est également préférable de consommer rapidement les poissons.

Je mange des calamars grillés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants

La peau, la lune et la texture sont toutes très agréables.