(Nhiễm trùng huyết) Tôm ngon và bổ dưỡng... Giúp xua tan nỗi lo nhiễm trùng huyết...

Đang mùa tôm. Tôm có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, bao gồm hấp, nướng, chiên và làm bánh kếp. Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe của tôm và cách ăn tôm sao cho tốt cho sức khỏe.

 

◇Ít chất béo, nhiều protein

 

đồ ăn Nó giàu taurine, chất giúp thúc đẩy tuần hoàn máu và có lợi cho sức khỏe mạch máu. Tôm còn có tác dụng ổn định huyết áp bằng cách ức chế hệ thần kinh giao cảm. Tôm là thực phẩm ít chất béo, giàu protein, chỉ có 0,3g chất béo trên 100g và hàm lượng protein cao lên đến 24g. Đầu, đuôi và da tôm đặc biệt giàu chất dinh dưỡng. Taurine dồi dào trong đầu và đuôi, trong khi astaxanthin, protein, chitin và DHA phong phú trong da. Astaxanthin giúp giảm mỏi mắt, trong khi chitin và DHA tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phát triển trí não.

◇ Nên ăn đồ đã nấu chín càng nhiều càng tốt.

 

Khi ăn tôm sống, tốt nhất nên nấu chín càng kỹ càng tốt. Bạn có thể ăn hải sản sống, nhưng nếu ăn không đúng cách, bạn có thể bị nhiễm trùng huyết do vi khuẩn Vibrio. Nhiễm trùng huyết do Vibrio là một bệnh có thể xảy ra khi ăn hải sản sống hoặc chưa chín kỹ, hoặc khi da bị tổn thương tiếp xúc với nước biển. Mặc dù không phổ biến, nhưng bệnh này rất nguy hiểm với tỷ lệ tử vong lên đến 50% nếu xảy ra. Các triệu chứng bao gồm sốt cao, ớn lạnh, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và huyết áp thấp, và các tổn thương da xuất hiện trong vòng 24 giờ kể từ khi bắt đầu các triệu chứng. Vi khuẩn Vibrio gây ra nhiễm trùng huyết do Vibrio sẽ biến mất khi được làm nóng đủ ở nhiệt độ trên 85 độ C, vì vậy nên ăn hải sản theo cách hấp, nướng hoặc chiên.

 

Bạn cũng cần phải cẩn thận khi tiếp xúc với dòng sông. Nhiễm trùng huyết do Vibrio vulnificus có thể xảy ra nếu bạn bị các bộ phận sắc nhọn như đầu, sừng và đuôi của tôm đâm vào khi chế biến tôm sống. Khi thao tác, nếu có thể, hãy đeo găng tay dày, sau đó đeo thêm một lớp găng tay vinyl bên ngoài.

 

◇Tốt nhất nên ăn cả con, kể cả vỏ.

 

Khi ăn tôm, không nên bóc vỏ hay sơ chế, mà nên ăn cả con cho đến khi chín kỹ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này một cách lành mạnh đồng thời làm giảm bớt hương vị mặn và tanh đặc trưng. Kết cấu của món ăn cũng giòn hơn nhiều.

 

Trong khi đó, tốt nhất là đầu và chân phải còn nguyên vẹn và mai phải bóng. Tuy nhiên, không tốt nếu có chất lỏng màu đen chảy ra từ đầu hoặc đuôi bị đen. Hãy làm sạch kỹ lưỡng, bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát để tránh bị khô và ăn càng sớm càng tốt.

 

 

=============

 

Tốt nhất là nên ăn cá càng sớm càng tốt.

Ăn tôm sau khi nướng cho đến khi giòn.

Vỏ, độ ngọt và kết cấu đều rất tuyệt vời.