（败血症）美味营养的虾……消除败血症的担忧……

现在正是虾的季节。虾的烹饪方法多种多样，包括清蒸、烧烤、油炸和煎饼。让我们一起来了解虾的健康益处以及如何健康地食用虾吧。

 

◇低脂肪，高蛋白

 

食物它富含牛磺酸，能促进血液循环，有益于血管健康。它还具有抑制交感神经系统、稳定血压的作用。虾是一种低脂高蛋白食物，每100克仅含0.3克脂肪，蛋白质含量高达24克。虾的头部、尾部和虾皮尤其富含营养。头部和尾部富含牛磺酸，而虾皮则富含虾青素、蛋白质、几丁质和DHA。虾青素可以缓解眼疲劳，几丁质和DHA分别可以增强免疫力和促进大脑发育。

◇尽量吃煮熟的

 

吃生虾时，最好尽可能煮熟。海鲜可以直接食用，但如果食用不当，可能会引发弧菌败血症。弧菌败血症是一种因食用生海鲜或未煮熟的海鲜，或破损的皮肤接触海水而引起的疾病。虽然并不常见，但一旦发生，死亡率高达50%，非常危险。症状包括急性发热、寒战、腹痛、呕吐、腹泻和低血压，皮肤损伤通常在症状出现后24小时内出现。引起弧菌败血症的弧菌在85摄氏度以上的高温下会被杀死，因此建议采用蒸、烤或炸的方式食用。

 

处理河流问题时也需要格外小心。在处理生虾时，如果被虾头、虾角、虾尾等尖锐部位刺伤，可能会发生创伤弧菌败血症。处理时，如果可能，请戴上厚手套，然后在厚手套外面再戴两层乙烯基手套。

 

◇最好连皮一起吃。

 

吃虾时，不要去皮等，整只吃，直到完全煮熟。您可以健康地享用它，同时还能减轻其独特的鲜美和鱼腥味。口感也更加酥脆。

 

同时，最好确保头部和四肢都完好无损，龟壳光滑。但是，如果头部渗出黑色液体或尾巴发黑，那就说明有问题。彻底清洗干净后，将其存放在阴凉处密封保存，防止干燥，并尽快食用。

 

 

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鱼最好尽快食用。

把虾烤到酥脆后再吃。

外皮、甜度和口感都非常好。