「為什麼要吃營養補充品？」……為了慢慢變老，真正應該吃的是什麼？

最近隨著對健康的關注度提高，營養補充品市場正迅速成長。

 

但是這些營養補充品真的對我們的健康有實質的幫助嗎？

 

反而是我們忽略了什麼嗎？

 

多吃蔬菜和水果對健康有益是常識。

 

世界衛生組織（WHO）建議每天攝取400克的蔬菜和水果。

 

根據2014年英國倫敦大學研究團隊的發表，每天攝取560克蔬菜和水果的人，其死亡率比未攝取者低33%。

 

然而，可惜的是韓國人的蔬菜和水果攝取習慣並不好。

 

根據疾病管理署的調查，19歲以上成人中，攝取量超過建議量的比例從2013年的39.2%下降到2022年的25.0%。

 

氣候變化導致的價格上漲以及單身家庭增加帶來的購買困難似乎是主要原因。

 

另一方面，營養補充品的服用比例急劇上升。

 

 

從2013年的44.8%大幅增加到2022年的69.1%。

 

當難以維持均衡的飲食習慣時，便會試圖用營養補充品來彌補這一不足。

 

但這真的是正確的選擇嗎？

 

國立癌症中心明勝權教授的研究結果對我們具有重要的啟示。

 

分析了20項觀察研究結果，通過蔬菜和水果攝取維生素C可以降低18%的肺癌風險，但使用補充劑時則沒有顯著效果。

 

更令人震驚的是丹麥哥本哈根大學的研究結果。

 

分析針對23萬人進行的68項隨機對照臨床研究結果顯示，服用β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素E等抗氧化劑補充劑反而可能增加死亡率。

 

為什麼人們會一直依賴營養補充品呢？

 

這裡作用著一些心理機制。

 

☆首先，是迷信思維。

 

相信吃對大腦有益的成分，腦部會變得更好；吃對眼睛有益的成分，眼睛也會變得更好。

 

但這沒有科學依據。

 

由於我們的身體經歷複雜的化學處理過程，因此無法保證攝取的營養素會以所需的形式到達所需的地方。

 

☆第二，根據個案證據的行銷。

 

個人的成功案例或體驗比科學數據對人們產生更大的影響。

 

但這不足以判斷客觀效果。

 

☆第三，安慰劑效應。

 

「有用、聽說很好」的傳聞會產生強大的心理效果。

 

尤其是越貴且越難取得的藥物，這種效果就越明顯。

 

☆第四，對控制的渴望。

 

服用營養品的行為讓個人感受到能掌控自己的健康。

 

但這可能與實際效果無關。

 

為了真正的健康，我們應該做些什麼呢？答案出乎意料地簡單。

 

☆就是回到均衡的飲食。

 

攝取足夠的蔬菜和水果是最重要的。

 

這在各方面都對健康有益。

 

通過水果攝取糖分有助於健康，但通過加工食品攝取糖分則有害。

 

通過蔬菜和水果攝取的維生素等微量營養素對健康有益，但以營養補充劑的形式攝取相同的成分並沒有幫助。

 

尤其值得注意的是，我們身體的老化大致以相似的速度進行。

 

因此，與其只為特定器官的營養補充品，不如改善整體的生活習慣更為有效。

 

進行低速老化飲食，充分運動，並控制酒精和煙草的攝取等整體生活習慣改善，可以大大延緩全身的老化速度。

 

誰應該服用營養補充品？

 

☆首先，醫學適應症明確的情況。

 

例如缺鐵性貧血、準備懷孕、胃切除手術後等情況。

 

☆第二，為了減重而大幅限制熱量或飲食。

 

☆第三，進入老年期後，難以保持均衡的飲食。

 

最後，如果難以攝取蔬菜和水果，請尋找替代方案。

 

韓式常見的野菜、泡菜等配菜或冷凍水果也可能是良好的選擇。

 

此外，攝取大量的全穀類和豆類可以獲得與蔬菜攝取相似的效果。

 

☆尤其是大豆，富含蛋白質，同時含有豐富的膳食纖維和微量元素，被稱為“完整食品”。

 

總結來說，用來買昂貴的營養補充品的錢，購買新鮮的蔬菜和水果才是更明智的選擇。

 

☆ 蔬菜和水果的纖維有助於降低血糖波動，延長飽腹感，並促進腸道健康。

 

為了過上健康的生活，保持均衡的飲食和健康的生活習慣比專注於某些營養素更為重要。

 

比起依賴營養補充品，更應再次重視自然飲食的重要性。