Tại sao lại uống thực phẩm chức năng?… Những thứ thực sự cần phải uống để già chậm lại là gì?

Gần đây, khi mối quan tâm về sức khỏe ngày càng tăng, thị trường thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đang phát triển nhanh chóng.

 

Liệu những loại thực phẩm chức năng này có thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe của chúng ta không?

 

Liệu có điều gì chúng ta đang bỏ lỡ không?

 

Việc ăn nhiều rau quả là tốt cho sức khỏe là điều ai cũng biết.

 

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị tiêu thụ 400g rau quả mỗi ngày.

 

Theo công bố của nhóm nghiên cứu tại Đại học London, Vương quốc Anh năm 2014, những người tiêu thụ 560g rau quả mỗi ngày có tỷ lệ tử vong thấp hơn 33% so với những người không tiêu thụ.

 

Tuy nhiên, thật đáng tiếc là thói quen tiêu thụ rau quả của người Hàn Quốc không tốt.

 

Theo điều tra của Cục Quản lý bệnh tật, tỷ lệ người trưởng thành trên 19 tuổi tiêu thụ vượt mức khuyến nghị đã giảm từ 39,2% vào năm 2013 xuống còn 25,0% vào năm 2022.

 

Có vẻ như nguyên nhân chính là do sự tăng giá do biến đổi khí hậu và sự gia tăng số lượng hộ gia đình độc thân gây khó khăn trong việc mua sắm.

 

Ngược lại, tỷ lệ sử dụng thực phẩm bổ sung đã tăng vọt.

 

 

Từ 44,8% vào năm 2013 đã tăng mạnh lên 69,1% vào năm 2022.

 

Khi việc duy trì chế độ ăn cân đối trở nên khó khăn, người ta có xu hướng bổ sung những thiếu hụt đó bằng thực phẩm chức năng.

 

Nhưng liệu đây có phải là sự lựa chọn đúng đắn hay không?

 

Kết quả nghiên cứu của Giáo sư Myeong Seung-kwon tại Trung tâm Ung thư Quốc gia mang lại nhiều ý nghĩa cho chúng ta.

 

Kết quả phân tích 20 nghiên cứu quan sát cho thấy việc tiêu thụ vitamin C qua rau quả làm giảm nguy cơ mắc ung thư phổi 18%, nhưng khi bổ sung bằng viên uống thì không có tác dụng đáng kể.

 

Điều gây sốc hơn nữa là kết quả nghiên cứu của Đại học Copenhagen ở Đan Mạch.

 

Kết quả phân tích 68 nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên trên 230.000 người cho thấy việc bổ sung các chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin A, vitamin E dưới dạng thực phẩm bổ sung có thể làm tăng tỷ lệ tử vong.

 

Tại sao mọi người lại tiếp tục dựa vào thực phẩm chức năng?

 

Ở đây có một số cơ chế tâm lý hoạt động.

 

☆Đầu tiên, đó là tư duy mê tín.

 

Niềm tin rằng nếu ăn các thành phần tốt cho não thì não sẽ trở nên tốt hơn, còn nếu ăn các thành phần tốt cho mắt thì mắt sẽ trở nên tốt hơn.

 

Tuy nhiên, điều này không có căn cứ khoa học.

 

Cơ thể chúng ta trải qua quá trình xử lý hóa học phức tạp, vì vậy không thể đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng đã tiêu thụ sẽ đến đúng nơi dưới dạng mong muốn.

 

Thứ hai, đó là tiếp thị dựa trên bằng chứng giai thoại.

 

Các câu chuyện thành công cá nhân hoặc trải nghiệm của cá nhân có ảnh hưởng lớn hơn dữ liệu khoa học đối với mọi người.

 

Tuy nhiên, điều này còn chưa đủ để đánh giá hiệu quả một cách khách quan.

 

Thứ ba, hiệu ứng giả dược.

 

Những tin đồn như "dùng tốt, nghe nói tốt" tạo ra hiệu ứng tâm lý mạnh mẽ.

 

Đặc biệt, những loại thuốc đắt tiền và khó tìm lại càng có hiệu quả lớn hơn.

 

☆ Thứ tư, là mong muốn kiểm soát.

 

Việc tiêu thụ thực phẩm bổ sung mang lại cảm giác kiểm soát sức khỏe cho cá nhân.

 

Tuy nhiên, điều này có thể không liên quan đến hiệu quả thực tế.

 

Chúng ta cần làm gì để có sức khỏe thực sự? Câu trả lời thật ra rất đơn giản.

 

Chỉ cần trở lại chế độ ăn cân đối ngay lập tức.

 

Việc tiêu thụ đủ lượng rau quả là điều quan trọng nhất.

 

Điều này có lợi cho sức khỏe trong mọi mặt.

 

Việc tiêu thụ đường qua trái cây có lợi cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ đường qua thực phẩm chế biến lại có hại.

 

Các vitamin và vi chất dinh dưỡng khác được hấp thụ qua rau quả có lợi cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ cùng các thành phần này dưới dạng thực phẩm chức năng không mang lại lợi ích.

 

Điều đặc biệt cần chú ý là quá trình lão hóa của cơ thể chúng ta diễn ra với tốc độ tương tự nhau.

 

Do đó, cải thiện lối sống toàn diện sẽ hiệu quả hơn là chỉ tập trung vào các loại thực phẩm bổ sung dành riêng cho các cơ quan cụ thể.

 

Việc ăn uống chậm lão hóa, tập thể dục đầy đủ, kiềm chế rượu và thuốc lá cùng với việc cải thiện lối sống tổng thể có thể làm chậm đáng kể tốc độ lão hóa của toàn bộ cơ thể.

 

Ai nên dùng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng?

 

☆ Trước tiên, là khi có chỉ định y học rõ ràng.

 

Ví dụ như thiếu máu do thiếu sắt, chuẩn bị mang thai, sau phẫu thuật cắt bỏ dạ dày.

 

Thứ hai, là khi hạn chế lượng calo hoặc chế độ ăn uống một cách nghiêm ngặt để giảm cân.

 

☆ Thứ ba, khi bước vào tuổi già, việc duy trì chế độ ăn cân đối trở nên khó khăn hơn.

 

Cuối cùng, nếu việc tiêu thụ rau quả gặp khó khăn, hãy tìm các phương án thay thế.

 

Các món ăn phụ phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc như rau luộc, kimchi hoặc trái cây đông lạnh cũng có thể là lựa chọn tốt.

 

Ngoài ra, tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt và đậu có thể mang lại hiệu quả tương tự như việc tiêu thụ rau xanh.

 

Đặc biệt, đậu nành giàu protein cùng với chất xơ và các nguyên tố vi lượng, được gọi là "thực phẩm hoàn chỉnh".

 

Tóm lại, mua rau quả tươi thay vì mua các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền là một lựa chọn sáng suốt hơn nhiều.

 

 ☆ 채소와 과일의 섬유질은 혈당 변동성을 감소시키고, 포만감을 오래 유지시켜 주며, 장 건강에도 도움을 준다.

 

Để có một cuộc sống khỏe mạnh, điều quan trọng nhất là duy trì chế độ ăn cân đối và thói quen sinh hoạt lành mạnh hơn là tập trung vào một số chất dinh dưỡng nhất định.

 

Đã đến lúc nhắc nhở lại tầm quan trọng của việc ăn uống tự nhiên hơn là dựa vào thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.