雞蛋+年糕 vs 貝果+奶油起司……餐後血糖較高的組合是？

今年四十歲的記者對健康的關注突然增加了。

連看不見的白髮也開始慢慢長出來，甚至覺得胖了之後腹部脂肪先堆積，產生了真的會「突然走掉」的恐懼感。

雪上加霜，體力也開始下降，並產生了「不能這樣下去了」的想法，從今年三月開始進行運動和飲食管理。

在這段時間裡，通過各種健康資訊，我聽到了很多關於血糖和胰島素的術語。而且，周圍有相當多的人血糖控制不好。

 

 

由韓德公司製造的連續血糖監測儀（CGM）「바로잰Fit」是一款每五分鐘將血糖數據傳送到智慧型手機的設備，能實時掌握血糖數值與變化趨勢。

 

記者從7月12日至26日，連續半個月佩戴BaroJain Fit，進行24小時血糖監測。

 

佩戴了15天，讓我覺得就像是我的健康專科醫師一樣，血糖圖表一目了然，也開始分析飲食。

 

將15天的體驗記錄分成三次刊載。

 

◇在智慧型手機上直觀呈現的血糖變化

 

=바로잰Fit是一款輕巧的4.5克感測器，只需將其貼在手臂上脂肪較多的部位即可。

 

傳感器在貼附時，只需將施用器放在手臂上並按下按鈕，即會伴隨著咔嗒聲完成貼附。

 

傳感器本身輕巧且纖薄，即使在淋浴或運動時也不會造成負擔。

 

但貼上後大約一天左右感覺有點僵硬。

 

 

바로잰Fit將應用程式與感測器連接，能夠以連續的圖表顯示感測器使用期間的血糖趨勢。

 

首次佩戴後約3小時是讓感測器適應身體的時間，會有提醒通知你自行測量血糖並記錄在應用程式中。

 

每當應用程式提醒我自行測量時，我都會檢查並調整血糖值。

 

之後出現穩定的血糖圖表，並且能夠獲得準確的血糖數值。

 

◇早餐「年糕、貝果、雞蛋、優格」血糖變化是什麼？

 

早上主要吃可以快速吃完的水煮蛋、年糕、藥飯、貝果、希臘優格，並搭配當天的咖啡。

 

當將貝果塗抹奶油乳酪食用時，餐後血糖從115㎎/㎗升高到170㎎/㎗，而僅食用貝果而未加奶油乳酪時，血糖則相對較低，約為158㎎/㎗。

 

當我在希臘酸奶中加入燕麥片食用時，即使混入一些花生醬，餐後血糖仍然保持在114毫克/分升的水平，較低。

 

問題在於糕點而非麵包。

 

我主要吃市面上單獨販售的冷凍年糕，血糖卻飆升到比貝果還高的180毫克/分升。

 

藥飯吃得比這個還高，達到200毫克/毫升後，血糖過高的警示聲響起。

 

每天早上吃的年糕只有大約60克，看到血糖飆升的情況感到非常驚訝。

 

我得知空腹時吃雞蛋有助於血糖控制，第二天我先吃了兩個水煮蛋，然後再吃年糕，結果餐後血糖穩定在120毫克/分升以內。

 

之後我改變了順序，先吃雞蛋再吃年糕。

 

◇餐後血糖值誤差擴大……為什麼會這樣呢？

 

戴上CGM後，一邊吃飯一邊打開應用程式查看血糖，然後開始用餐。

 

看到飯後血糖逐漸升高，我開始有了「啊，今天吃到這個程度的餐點，血糖會升得多高呢」的感覺。

 

바로젠Fit需要配合連續血糖監測器使用的個人血糖測定器，以進行血糖數值的校正。

 

當應用程式每天提醒一次，最多兩次進行校正時，只需用個人血糖測量儀調整校正值即可。

 

直接用血糖儀測量的校正值上升時，連續血糖監測儀的數值差異不大，但餐後則常出現約10㎎/㎗到20㎎/㎗之間的誤差。

 

韓德相關人士表示：「連續血糖監測器不是用來抽血的，」

 

他解釋說，細胞間質液中提取葡萄糖並進行測量，而個人血糖測量則是直接抽取血液，因此血糖測量值會有約5到10分鐘的時間差。

 

通過血液上升的數值在細胞間質中確認大約需要五分鐘左右，因此在用餐後血糖數值會有誤差，但，

 

我確認血糖數據隨著時間推移逐漸上升的曲線，感到放心。