卵＋餅 vs ベーグル＋クリームチーズ…食後血糖値が高くなる組み合わせはどちら？

今年40歳になった記者は、健康に対する関心が一段と高まった。

見えなかった白髪も少しずつ生え始め、太っても腹部から脂肪がつくような感覚を覚え、このまま本当に「崩れるのか」という恐怖も生まれた。

最悪の状況に加え、体力も衰え、「これではいけない」と思い始めたため、今年の3月から運動と食事管理を始めた。

その間、さまざまな健康情報を通じて血糖とインスリンに関する用語をたくさん耳にするようになった。そして、周囲には血糖管理ができていない人がかなりいる。

 

 

ハンドクが開発した連続血糖測定器（CGM）「バロジェンFit」は、5分ごとにスマートフォンに血糖値を送信し、リアルタイムの血糖値と流れを把握できる機器です。

 

記者は7月12日から26日までの2週間、BareJain Fitを着用し、24時間血糖値を確認した。

 

15日間装着して、「私の健康主治医」のようだと感じるほど、血糖グラフが一目で見え、食事内容を分析することができました。

 

15日間の体験記を3回に分けて掲載します。

 

スマートフォンに露骨に現れる血糖値の変動

 

バロジェンFitは、4.5gの軽量センサーを脂肪の多い腕の部分に取り付けるだけです。

 

センサーは、アプリケーターを腕に当ててボタンを押すだけで、カチッという音とともに取り付けられます。

 

センサー自体は軽くてスリムで、シャワーや運動をする際も負担になりませんでした。

 

貼付後、1日くらい少しだるさを感じました。

 

 

バロジェンFitはアプリとセンサーを連携させ、センサー使用全期間の血糖推移を連続的なグラフで見ることができます。

 

最初に装着してから約3時間はセンサーを体に慣らす時間であり、その間に血糖値を自己測定してアプリに記録するようにアラームが鳴ります。

 

アプリで自己測定のアラームが表示されるたびにチェックして血糖値を調整する作業を行った。

 

その後、安定した血糖グラフが見られ、正確な血糖値を得ることができた。

 

朝食の「餅、ベーグル、卵、ヨーグルト」の血糖値の変化は？

 

朝は主にゆで卵、餅、薬飯、ベーグル、ギリシャヨーグルトをその日の気分で変えながら、コーヒーと一緒に食べる。

 

ベーグルにクリームチーズを塗って食べたときの食後血糖値は115㎎/㎗の水準から170㎎/㎗の水準に上昇したのに対し、クリームチーズなしでベーグルだけを食べた場合は、相対的に低い158㎎/㎗の水準であった。

 

ギリシャヨーグルトにオートミールを入れて食べるときは、少しピーナッツジャムを混ぜても、食後の血糖値は114㎎/㎗程度に低かった。

 

問題はパンよりも餅にあった。

 

市販の個包装冷凍餅を主に食べているが、血糖値はベーグルより高い180㎎/㎗に急上昇した。

 

ヤッパルはこれよりも高い200㎎/㎗を摂取した後、高血糖の警告音が鳴った。

 

毎朝食べる餅の量はわずか60グラムしかないのに、血糖値が急上昇するのを見て驚いた。

 

食前に卵を食べると血糖管理に役立つという情報を得て、その翌日にはゆで卵を2個先に食べてから餅を食べてみたところ、食後の血糖値は120㎎/㎗以内に安定していた。

 

その後、朝に餅を食べる前に卵を先に食べるように順序を変えた。

 

◇食事後の血糖値の誤差が生じる...なぜだろうか？

 

CGMを装着した後、食事をしながらアプリを起動して血糖値を見ながら食事をしました。

 

食後に血糖値が徐々に上昇しているのを見ながら、「ああ、今日はこのくらいの食事をしたらどれくらい上がるだろう」と感じ始めた。

 

バロジェンフィットには、連続血糖測定器とともに血糖値補正のための個人用血糖測定器が必要です。

 

アプリで1日に1回、最大2回程度補正を行うように通知が鳴ったら、個人用血糖測定器で補正値を上げればよい。

 

血糖計で直接測定した補正値を上げたとき、連続血糖測定器との数値に大きな差はなかったが、食後には約10㎎/㎗から20㎎/㎗の誤差が生じることがあった。

 

ハンドクの関係者は、「連続血糖測定器は血を採取するものではなく、

 

細胞の間質液からブドウ糖を抽出して測定するのに対し、個人の血糖測定は直接血液を採取するため、血糖値には5〜10分程度の時間差があると説明した。

 

血液を通じて上昇した数値は細胞間質で確認するのに約5分かかるため、食事直後は血糖値に誤差がありましたが、

 

食事後しばらく経った後、私が測定した血糖値のグラフが徐々に上昇しているのを確認し、安心しました。