當然，快餐和垃圾食品是不好的。
只不過是觀察研究的結果罷了..
當然，添加物本身含有較高的糖分或鹽分，可能對健康不利，但不能一概而論所有超加工食品都是不好的……
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원본보기部分專家對加工食品對健康產生負面影響的普遍觀念提出了質疑。
現有研究大多僅確認經常攝取超加工食品的飲食習慣與疾病發生風險，卻未能具體探討食品攝取對身體機制的影響。超加工食品所涉及的食品加工過程與一般家庭烹飪時對食材的處理過程並無太大差異，這一點也被指出。國外食品營養專家於29日向英國BBC表達了這樣的觀點。
半加工食品是指含有大量人工添加物，如脂肪、糖分、鈉等，並經過多道工序加工原材料的食品。代表性食品包括飲料、巧克力、糖果、冰淇淋、即食湯、雞塊、熱狗、薯條等。也常被稱為「速食」或「垃圾食品」。
在學術界，接連有研究指出經常攝取超加工食品的人罹患癌症、心臟病、肥胖等疾病的風險較高，對超加工食品的攝取提出了持續的警告。
專家指出，大多數這類研究都是觀察性研究。最近在美國營養學會年度學術會議上，公布了一項調查超過50萬美國成人的研究結果，發現大量攝取超加工食品的人早逝的概率約高出10%，這也屬於觀察性研究。
專家們表示，為了準確了解預先加工食品對健康的影響，必須確認這類食品在體內的處理方式。
例如，當以超加工食品為主的飲食和一般飲食的熱量與營養素組成相似時，對於分析食用這兩種飲食者之間差異的工作可能會耗費大量的成本與精力。
有人提出必須直接確認超加工食品對體內的影響。這些人認為，應該通過科學實驗來確認超加工食品中所含的食品添加劑在人體各個器官中的作用。
듀앤 멜러 英國阿斯頓大學營養與循證醫學負責人強調：「數據無法證明特定食物對個人有何影響，只能顯示潛在的益處或風險。」
也指出了即食加工食品的定義不明確的問題。
2010年，首次提出「超加工食品」一詞的巴西聖保羅大學教授卡洛斯·蒙泰羅，根據加工過程的複雜性，建立了一套將天然食品如豆類和蔬菜、加工食品如奶油、罐裝金槍魚，以及超加工食品進行分類的體系。
軍特·昆雷英國雷丁大營養學及食品學教授表示，這樣的分類體系是「模稜兩可的」。這樣的分類標準在現代社會食品工業發展的背景下，難以適用於各種不同的食品。
專家們表示，目前沒有具體證據顯示加工超加工食品的過程對健康有害。
切割、煮沸、冷凍等用於半加工食品的過程是一般的烹飪過程，並不會對健康產生不良影響。反而，有觀點認為，食品公司大量加工可以確保食品安全、延長保存期限，並有助於減少廢棄物。
各國當局的立場也與這些專家的觀點並無不同。負責英國食品安全的食品標準局承認，經常食用超加工食品的人患心臟病或癌症的風險較高，但在沒有直接證據出現之前，將不採取任何措施。
專家們建議，即使尚未明確確定過度加工食品對身體的影響，減少這類食品的攝取習慣仍然是明智的。多食用水果、蔬菜、全穀物和豆類，同時減少含脂肪和糖的零食，有助於促進健康。
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評論 1
냥이키우기적당히만 먹으면 괜찮죠 많이 먹어서 문제인거같아요