週末輕鬆享受麵包吧~ 塗上這個，味道與健康雙贏

花生醬和水果果醬是常用來搭配麵包或餅乾等食品的食品。

風味與口感等各異，每個人的喜好也不同。

 

從營養學的角度來看，哪一個是較佳的選擇呢？

 

根據食品藥品安全處的食品營養成分數據庫，一大匙（15克）花生醬約為

▲98千卡

▲糖類 1.4

▲蛋白質 3.8克

▲含有5.8克不飽和脂肪酸。

 

此外，還含有豐富的維生素E、鎂、鉀等營養素。

 

 

一大匙草莓果醬約為

▲42千卡

▲糖類 7.85克

▲蛋白質 0.08g ▲不飽和脂肪酸 0.01g，主要營養成分為碳水化合物（10.5g）。

 

一大匙蘋果果醬約為

▲36千卡

▲糖類 6.9克

▲含有0克蛋白質，主要營養成分與草莓果醬相同為碳水化合物（9.15克）。

 

因此，考慮到營養組成，花生醬比水果果醬更佳。

 

水果果醬中含有比水果天然甜味成分果糖更多的添加糖，如糖或玉米糖漿等。

 

☆花生醬含有蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質等成分，營養密度高。

 

營養密度是指與食品熱量相比，營養素含量的多少。

 

☆花生醬中的蛋白質、纖維素等有助於維持飽腹感，防止過度進食。

 

選擇花生醬時，最好查看包裝背面的營養成分表，選擇花生含量較高的產品。

 

 

部分花生醬為了降低花生含量並改善口感，會大量添加鹽、糖等成分。

 

 

選擇水果果醬時，最好選擇糖分較低且不含人工添加物的產品。

 

然而，即使是對健康更有益的選擇，也不應過量攝取。

 

花生醬的熱量較高，一天吃10到15克，大約一到兩湯匙就足夠了。