週末は簡単にパンで決まり〜「これ」を塗れば味も健康も両取り

ピーナッツバターとフルーツジャムは、パンやクラッカーなどによく添えられる食品です。

風味や食感などが異なるため、人それぞれ好みが分かれる。

 

栄養学的な観点から、どちらがより良い選択か調べてみた。

 

食品医薬品安全処の食品栄養成分データベースによると、ピーナッツバター大さじ1（15g）は約

▲98キロカロリー

糖質 1.4

▲タンパク質 3.8g

不飽和脂肪酸は5.8g含まれています。

 

その他にビタミンE、マグネシウム、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

 

 

イチゴジャム大さじ1は約

▲42キロカロリー

▲糖類 7.85g

▲タンパク質 0.08g ▲不飽和脂肪酸 0.01gが含まれており、主な栄養成分は炭水化物（10.5g）です。

 

リンゴジャム大さじ1は約

▲36キロカロリー

▲糖類 6.9g

▲タンパク質0gが含まれており、イチゴジャムと同様に主な栄養成分は炭水化物（9.15g）である。

 

したがって、栄養学的な構成を考慮すると、ピーナッツバターは果物ジャムよりも優れた選択です。

 

フルーツジャムには、果物に含まれる天然の甘味である果糖よりも、砂糖やコーンシロップなどの添加糖が多く含まれています。

 

ピーナッツバターは、タンパク質、不飽和脂肪酸、ミネラルなどの成分を含み、栄養密度が高いです。

 

栄養密度は、食品のカロリーと比較して栄養素がどれだけ含まれているかを示すものである。

 

ピーナッツバターに含まれるタンパク質や食物繊維は、満腹感を維持し過食を防ぐ効果もあります。

 

ピーナッツバターを選ぶときは、裏面の栄養成分表示を確認し、ピーナッツの含有量が高い製品を選ぶのが良いです。

 

 

一部のピーナッツバターは、ピーナッツの含有量を減らし、味を調えるために塩や砂糖などを大量に添加しているからです。

 

 

果物ジャムを選ぶときは、砂糖の含有量が少なく、人工添加物が含まれていない製品を選ぶのが良いです。

 

ただし、健康に良い選択であっても過剰摂取は禁物です。

 

ピーナッツバターはカロリーが高めなので、1日に10〜15g、約大さじ1〜2杯程度を摂取するのが適切です。