吃雞胸肉能增加肌肉嗎？ ……“這是一種誤解。”

對於想要控制體重或增強體質的人來說，蛋白質是最重要的營養素。因此，像雞胸肉這樣富含蛋白質的食物總是被納入他們的飲食中。蛋白質能讓你長時間保持飽足感，並有助於肌肉的恢復和生長。

 

然而，每天攝取富含蛋白質的食物並不能保證減肥。我們根據美國健康醫學媒體《預防》（Prevention）的數據，探討了關於蛋白質攝取的誤解和真相。

 

蛋白質攝取量會促進肌肉生長嗎？如果沒有蛋白質提供的必需胺基酸，肌肉就無法正常恢復和生長。然而，單靠蛋白質攝取不足以維持肌肉密度和力量。肌肉生長需要運動和蛋白質攝取相結合。

隨著年齡增長，肌肉流失會加劇，導致行動不便，並增加跌倒、受傷等意外事故的風險。因此，保持身體平衡、透過鍛鍊增強肌肉力量，同時攝取足夠的蛋白質至關重要。

 

運動後應該馬上補充蛋白質嗎？

 

關於運動和蛋白質，最大的誤解之一是，為了最大程度地發揮運動的益處，必須在運動後立即攝取蛋白質，無論是透過蛋白質補充劑還是其他類似方式。當然，需要大量肌肉的人，例如健美運動員，應該每隔四小時補充一次蛋白質。

然而，大多數人僅需從日常飲食中攝取足夠的蛋白質。根據發表在《國際運動營養學會雜誌》上的一項研究，運動後立即攝取富含蛋白質的食物並不會顯著促進肌肉生長或力量提升。這是因為一日三餐攝取富含蛋白質的均衡飲食就足夠了。

 

蛋白質攝取不足時你會感到疲倦嗎？

 

蛋白質攝取不足確實會導致疲勞。但是，偶爾一兩天不攝取蛋白質並不會造成什麼影響。出現疲勞症狀通常是嚴重蛋白質缺乏的表現。如果你是素食者，而且四肢非常纖細，那麼蛋白質攝取不足可能是原因之一。然而，大多數人並不會因為蛋白質攝取不足而感到疲倦。

 

 

攝取任何蛋白質都會產生相同的效果嗎？

 

大多數食物都含有蛋白質，即使含量很低。然而，並非所有蛋白質來源都含有維持肌肉和細胞健康所需的必需胺基酸。

這是植物性蛋白質和動物性蛋白質之間最大的差異。動物蛋白，例如肉類、雞蛋、魚類和乳製品，是必需胺基酸的來源，而植物蛋白則不是。這意味著不吃肉的人需要更加註意飲食。均衡攝取豆類和全穀物對於滿足必需胺基酸的需求至關重要。