Ép mình ăn ức gà có làm cơ bắp nổi lên không?... “Đó là một sự hiểu lầm.”

Protein là chất dinh dưỡng được những người đang kiểm soát cân nặng hoặc tăng cường thể lực đánh giá cao nhất. Đó là lý do tại sao họ luôn bổ sung các thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như ức gà, vào chế độ ăn uống của mình. Protein giúp duy trì cảm giác no lâu và góp phần đẩy nhanh quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp.

 

Tuy nhiên, chỉ ăn thực phẩm giàu protein mỗi ngày không đảm bảo giảm cân. Dựa trên dữ liệu từ trang tin y tế và sức khỏe "Prevention" của Mỹ, chúng tôi đã tìm hiểu những quan niệm sai lầm và sự thật xung quanh việc tiêu thụ protein.

 

Ăn protein có làm tăng khối lượng cơ bắp không? = Nếu thiếu các axit amin thiết yếu do protein cung cấp, quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp sau tổn thương sẽ không thể diễn ra đúng cách. Tuy nhiên, chỉ tiêu thụ protein thôi là chưa đủ để duy trì mật độ và sức mạnh cơ bắp. Sự phát triển cơ bắp chỉ có thể đạt được khi kết hợp tập luyện và chế độ ăn giàu protein.

Đặc biệt, khi tuổi tác tăng lên, sự suy giảm khối lượng cơ bắp dẫn đến các vấn đề về khả năng vận động và làm tăng nguy cơ tai nạn, chẳng hạn như té ngã và chấn thương thường xuyên. Về cơ bản, cần phải cân bằng cơ thể và tăng cường sức mạnh cơ bắp thông qua tập luyện, kết hợp với việc bổ sung đủ protein.

 

Bạn có thực sự cần ăn protein ngay sau khi tập luyện không?

 

Một trong những quan niệm sai lầm lớn nhất về tập thể dục và protein là niềm tin rằng người ta phải bổ sung protein, chẳng hạn như thông qua thực phẩm chức năng, ngay sau khi tập luyện để tối đa hóa hiệu quả. Tất nhiên, những người cần lượng cơ bắp cực lớn, chẳng hạn như vận động viên thể hình, cần bổ sung protein sau mỗi bốn giờ.

Tuy nhiên, người bình thường vẫn có thể nhận được đủ lợi ích từ protein có được thông qua chế độ ăn uống thường xuyên. Theo một nghiên cứu được công bố trên *Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế*, thực phẩm giàu protein được tiêu thụ ngay sau khi tập luyện không đặc biệt đóng góp vào sự phát triển cơ bắp hoặc tăng cường sức mạnh. Lý do là chỉ cần ăn một chế độ ăn uống cân bằng gồm các thực phẩm giàu protein trong cả ba bữa ăn mỗi ngày là đủ.

 

Bạn có cảm thấy mệt mỏi nếu không tiêu thụ đủ protein không?

 

Đúng là việc thiếu hụt protein có thể dẫn đến các triệu chứng mệt mỏi. Tuy nhiên, bỏ qua protein trong một hoặc hai ngày không phải là vấn đề. Mệt mỏi chỉ xuất hiện khi có các triệu chứng thiếu hụt protein nghiêm trọng. Nếu bạn là người ăn chay và có tay chân gầy gò, thiếu protein có thể là nguyên nhân gây ra mệt mỏi. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không cảm thấy mệt mỏi do thiếu protein.

 

 

Liệu tất cả các loại protein đều có tác dụng giống nhau khi được tiêu thụ?

 

Hầu hết các loại thực phẩm đều chứa protein, ngay cả với lượng rất nhỏ. Tuy nhiên, không phải tất cả protein trong thực phẩm đều chứa các axit amin thiết yếu cần thiết để hỗ trợ sức khỏe cơ bắp và tế bào.

Đây chính là sự khác biệt lớn nhất giữa protein thực vật và protein động vật. Protein động vật, như thịt, trứng, cá và các sản phẩm từ sữa, là nguồn cung cấp các axit amin thiết yếu, trong khi protein thực vật thì không. Nói cách khác, những người không ăn thịt cần phải chú ý hơn đến chế độ ăn uống của mình. Cần phải bổ sung một chế độ ăn uống cân bằng gồm các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung các axit amin thiết yếu.