[밀당365] 清爽酸甜鹹香滿滿~ 糖尿病患者專屬「整條黃瓜壽司卷」

最近，播音員崔華正小姐推出的「整條黃瓜壽司卷」食譜在網路上引起熱議。與加入多種餡料的普通壽司卷不同，這款將米飯薄薄鋪底，並整條放入一條黃瓜，對於減肥非常有效。它已經被重新設計成糖尿病患者的專屬食譜。祝您好胃口！

與江南世福蘭斯醫院合作的糖尿病飲食計劃

今天的推薦食譜已送達！

黃瓜壽司卷
黃瓜的味道因人而異，但營養卻是確實的食材。不僅有助於血糖控制，還能排出體內廢物，保持血管清潔，對糖尿病患者尤其有益。增添鮮味的包菜醬使用甜菊糖代替糖，並用醬油等調味品代替鹽，製作得更加健康。

有什麼不同嗎？

有助於血糖控制的雜糧飯
雜糧飯比白米飯含有更多的膳食纖維，能夠使血糖上升得較為緩慢。比起白米，還富含維生素、礦物質等營養素。建議選擇五種谷物來烹調食用雜糧飯，過多種類的雜糧加入米飯反而會降低營養效果，並可能影響消化。事實上，韓國祐石大學的研究團隊分析混合雜糧的營養成分後發現，五穀的蛋白質和礦物質含量最高，抗氧化效果也最為出色。

補充水分的秘訣：黃瓜
黃瓜含水量超過90%，具有清涼的味道和脆爽的口感，是夏季補充健康水分的理想選擇。糖尿病患者在夏天大量出汗導致血液量減少時，血糖可能會急劇升高，進而陷入高血糖昏迷狀態，因此需要注意補充水分。黃瓜是一種低熱量食品，每個約含10千卡，富含纖維素，能產生飽腹感，有助於體重控制。其鉀成分還能促進體內廢物和鈉的排出，具有淨化血液的效果。

低脂高蛋白海藻，海帶
金是一種每100克含有46克蛋白質的健康蛋白質來源。富含福可酯成分，有助於血糖調節，並且富含多酚、維生素C、維生素E等抗氧化成分，能減少體內的炎症反應，降低併發症的風險。豐富的水溶性膳食纖維也能延緩葡萄糖的吸收速度，逐步提升血糖水平。

材料與食譜（1人份）
1片紫菜、雜糧飯140克、黃瓜1條、雞蛋1個、少許食用油

※醬料：辣椒醬1小匙，豆瓣醬1/2小匙，蒜末少許，白芝麻少許，麻油少許，甜葉菊少許
※醋汁：醋2小匙、少許鹽、少許甜葉菊、少許芝麻油

1. 製作醋汁後，加入雜糧飯中並均勻攪拌。
2. 黃瓜洗淨後去皮，並根據海苔的長度剪去末端。
3. 打散雞蛋，製作蛋液，然後在平底鍋中攤開，使用小火慢慢煎熟。
4. 在金的粗糙面上薄薄地鋪上雜糧飯。
在飯上放上雞蛋，再放上黃瓜，捲成壽司。
將壽司捲切成適合食用的大小。
將適量的材料混合製成醬料，然後蘸著吃，味道鮮美。

✔請安裝밀당365
每個人都能輕鬆又有趣地實踐的超級血糖管理祕訣
糖尿病患者必備應用程式「밀당365」可以在此查詢
請在以下網址下載！
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.healthchosun.mildang365