[밀당365] 清爽爽口咸鲜饱满~ 糖尿病患者专属“整条黄瓜寿司卷”

最近，广播人崔华正展示的“整黄瓜紫菜包饭”食谱在网上引发热议。与加入各种馅料的普通紫菜包饭不同，铺上一层薄薄的米饭，只放入一整根黄瓜，效果有助于减肥。据说这是为糖尿病患者量身定制的食谱。祝您用餐愉快！

与江南世博兰斯医院合作的糖尿病饮食计划

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整黄瓜寿司卷
黄瓜的味道因人而异，但营养绝对可靠。它不仅有助于血糖管理，还能排出体内废物，保持血管清洁，特别适合糖尿病患者。增添鲜味的蘸酱采用甜叶菊代替糖，酱油等调味品代替盐，制作更健康。

有什么不同吗？

有助于血糖控制的杂粮饭
杂粮饭比白米饭含有更多的膳食纤维，能使血糖上升得更慢。比白米更富含维生素、矿物质等。建议只选择五种谷物来烹饪杂粮饭。加入过多种类的杂粮反而会降低营养效果，且不易消化。实际上，韩国禹锡大学的研究团队分析了混合杂粮的营养成分，结果显示五谷的蛋白质和矿物质含量最高，抗氧化效果也最为出色。

补水秘诀 黄瓜
黄瓜含水量超过90%，具有清凉的味道和脆爽的口感，是夏季健康补充水分的理想选择。糖尿病患者在夏季出汗多、血液容量减少时，血糖可能会急剧升高，导致高血糖昏迷，因此应注意补充水分。黄瓜是一种低热量食品，每个仅含10千卡，丰富的纤维素能带来饱腹感，有助于控制体重。钾元素还能排出体内的废物和钠等，有净化血液的效果。

低脂高蛋白海藻，紫菜
金是一种每100克含蛋白质46克的健康蛋白质来源。富含助于血糖调节的富可酮成分，以及多酚、维生素C、维生素E等抗氧化成分，能够减少体内炎症反应，降低并发症的风险。丰富的水溶性膳食纤维还能减缓葡萄糖的吸收速度，逐步提高血糖水平。

材料与食谱（1人份）
一片紫菜包饭，杂粮饭140克，黄瓜1根，鸡蛋1个，少许食用油

※酱油酱：辣椒酱1小勺，豆酱1/2小勺，蒜末适量，白芝麻适量，香油适量，甜叶菊适量
※单醋汁：醋2小勺，少许盐，少许甜叶菊，少许香油

1. 制作米醋后，将其加入杂粮饭中，充分搅拌均匀。
2. 黄瓜洗净后去皮，按照海苔的长度剪掉末端。
打散鸡蛋，制作蛋液，然后在平底锅中摊开，用小火慢慢煎熟。
4. 在金的粗糙面上铺上一层薄薄的杂粮饭。
在米饭上放上鸡蛋，再放上黄瓜，卷成紫菜包饭。
将寿司卷切成适合食用的大小。
将适量的材料混合制成酱料，然后蘸着吃，味道鲜美。

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