[밀당365] Mát lạnh, tươi mát, mặn mòi, bổ dưỡng~ Cuộn cơm cuộn dưa chuột phù hợp cho người tiểu đường

Gần đây, công chúng truyền hình Choi Hwa-jeong đã giới thiệu công thức làm "Kimchi dưa chuột cuộn" đang gây sốt trên mạng. Khác với các loại kimbap thông thường chứa nhiều loại nhân khác nhau, món này chỉ dùng một quả dưa chuột nguyên vẹn đặt trên lớp cơm mỏng, giúp giảm cân hiệu quả. Công thức này đã được chỉnh sửa phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!

Chế độ ăn dành cho bệnh tiểu đường cùng Bệnh viện Severance Gangnam

Hôm nay đã đến đơn hàng công thức nấu ăn được đề xuất!

Cơm cuộn dưa chuột
Dưa chuột có vị không phù hợp với sở thích của mọi người nhưng về mặt dinh dưỡng thì là một nguyên liệu chắc chắn. Nó không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể, làm sạch mạch máu, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Tương chấm dùng để tăng thêm vị umami được làm bằng cách sử dụng stevia thay vì đường và các loại gia vị thay vì muối, do đó càng thêm tốt cho sức khỏe.

Có gì khác không?

Cơm gạo lứt giúp kiểm soát đường huyết
Cơm gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn so với cơm trắng, giúp lượng đường trong máu tăng chậm hơn. Ngoài ra, nó còn giàu vitamin, khoáng chất hơn so với gạo trắng. Nên chọn nấu cơm gạo lứt chỉ với năm loại ngũ cốc để đảm bảo dinh dưỡng. Việc thêm quá nhiều loại ngũ cốc vào cơm có thể làm giảm hiệu quả dinh dưỡng và gây khó tiêu. Thực tế, nhóm nghiên cứu của Đại học Wuseok Hàn Quốc đã phân tích thành phần dinh dưỡng của các loại ngũ cốc trộn, kết quả cho thấy protein và hàm lượng khoáng chất của ngũ cốc nguyên hạt cao nhất, đồng thời có hiệu quả chống oxy hóa tốt nhất.

Mẹo bổ sung nước: dưa chuột
Dưa chuột chứa hơn 90% là nước, có vị mát và giòn, đặc trưng giúp bổ sung nước lành mạnh trong mùa hè. Người mắc bệnh tiểu đường khi ra mồ hôi nhiều vào mùa hè làm giảm lượng máu có thể khiến đường huyết tăng đột biến dẫn đến hôn mê do tăng đường huyết, vì vậy cần chú ý bổ sung đủ nước. Dưa chuột là thực phẩm ít calo, chỉ khoảng 10kcal mỗi quả, giàu chất xơ giúp cảm giác no lâu, rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Hàm lượng kali trong dưa chuột còn giúp loại bỏ chất thải và natri trong cơ thể, làm sạch máu.

Tảo biển ít béo, giàu protein, rong biển
Kim là nguồn protein lành mạnh với hàm lượng protein 46g trên 100g. Thành phần puchozantin giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, cùng với polyphenol, vitamin C, vitamin E và các chất chống oxy hóa phong phú giúp giảm phản ứng viêm trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ biến chứng. Hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào còn có tác dụng làm chậm tốc độ hấp thu glucose, giúp tăng đường huyết từ từ.

Nguyên liệu & Công thức (cho 1 người)
1 miếng kim chi, 140g cơm hỗn hợp, 1 quả dưa chuột, 1 quả trứng, một chút dầu ăn

※Ssamjang: 1 muỗng nhỏ tương ớt, 1/2 muỗng nhỏ tương đậu nành, một chút tỏi băm, một chút mè nguyên hạt, một chút dầu mè, một chút stevia
※Nước chấm đơn giản: 2 thìa nhỏ giấm, một chút muối, một chút stevia, một chút dầu mè

Sau khi làm nước chấm, cho vào cơm hỗn hợp các loại ngũ cốc rồi trộn đều.
2. Dưa chuột rửa sạch, bỏ vỏ và cắt bỏ phần cuối phù hợp với chiều dài của kim.
3. Đập trứng để làm nước trứng và trải đều trên chảo, nấu từ từ với lửa nhỏ.
4. Trải một lớp cơm trộn các loại ngũ cốc mỏng trên mặt da của Kim.
5. Đặt trứng lên trên cơm, rồi xếp dưa chuột lên để cuộn kimbap.
Cắt cơm cuộn thành kích thước phù hợp để ăn.
Sau khi trộn lượng nguyên liệu đã chuẩn bị để làm tương, nhúng vào và thưởng thức một cách ngon lành.

✔Cài đặt 밀당365
Bí quyết quản lý đường huyết siêu đặc biệt dễ thực hiện và thú vị cho mọi người
Bạn có thể kiểm tra trên ứng dụng cần thiết cho người tiểu đường 'MilDang365'
Tải xuống tại địa chỉ dưới đây!
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.healthchosun.mildang365