7/20（星期六）早上吃了“南瓜”，會不會影響老化和皮膚狀況？

最近我很喜歡吃南瓜，南瓜的功效也很好。

都可以吃，所以沒有浪費的東西呢~^^

◆ 消腫、排除廢物……延緩老化、改善肺功能等

 

南瓜有助於緩解臉部或身體的腫脹。甲硫氨酸成分具有排出體內積存的廢物和毒素的效果。它還含有大量具有延緩老化、促進肺功能和抗癌作用的β-胡蘿蔔素成分（資料來源：國立農業科學院-國家癌症資訊中心）。這些成分與維生素A密切相關，有助於維持細胞和眼睛的健康，保護皮膚。然而，已知吸煙者過度以補充劑形式攝取β-胡蘿蔔素反而對肺部有害。不過，通過食物攝取則不易過量。

 

◆ 蛋白質豐富……維持肌肉、調節血壓、排出膽固醇

 

南瓜的蛋白質含量約為1.6%至1.9%，屬於較高的範圍。經常食用也有助於維持肌肉。它富含維生素，並含有豐富的鈣等各種營養素。尤其是鉀，能抑制身體內鹽分（鈉）在血液中的活化，促進排出，具有預防高血壓的效果。膳食纖維（纖維質）具有直接排出膽固醇的功能。

 

◆ “不要丟棄南瓜籽”… 有助於血管健康和大腦活動

 

南瓜籽富含不飽和脂肪酸。與肉類的脂肪等含有大量飽和脂肪酸相反，理解起來較為容易。不像對血液和血管健康有害的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低血液中的中性脂肪、膽固醇等，促進血液循環。除了引起血管狹窄的動脈粥樣硬化外，還有助於預防血管阻塞的血管疾病（中風、心臟病）。卵磷脂成分有助於提升記憶力，對大腦活動有良好影響。

 

◆ 國產南瓜…該吃哪一種呢？

 

國產南瓜為了彌補一般土地栽培的缺點，常採用在土壤中插入管子並覆蓋網狀的덕재栽培（隧道栽培）。最常栽培的品種是“단비스”，重量約為1.7~1.9公斤，深綠色底色上帶有淺綠色斑點。果肉呈黃綠色，肉質略帶黏性，味道佳。“슈퍼금비스”外皮為深綠色，幾乎看不到條紋。在南瓜中，它的尺寸最大，味道也非常出色。

 

◆ 怎麼選擇呢？……顏色均勻濃郁且堅硬的。

 

購買南瓜時，選擇顏色均勻濃郁、堅硬且重量較重的。經過熟成後糖度提高的南瓜，蒂部通常會枯萎。如果蒂部仍有綠色光澤，則需要經過熟成期以提高糖度。南瓜在去皮時，先煮熟再去皮會更容易。長時間保存時，建議將籽和內部內容物刮除，用保鮮膜包好，放入冷凍庫保存。

 

來源：健康醫學網