Le matin du 20/07 (samedi), j'ai mangé de la courge butternut, y a-t-il des changements liés au vieillissement ou à la peau ?

Ces jours-ci, j'aime beaucoup manger de la courge butternut, ses bienfaits sont également excellents.

Je peux aussi manger la graine, donc je n'ai rien à jeter~^^

Réduction de l'enflure, élimination des déchets… retard du vieillissement, amélioration de la fonction pulmonaire, etc.

 

La courge butternut aide à réduire le gonflement du visage ou du corps. La méthionine présente dans cette courge a pour effet d’éliminer les déchets et les toxines accumulés dans le corps. Elle contient également beaucoup de bêta-carotène, qui ralentit le vieillissement, améliore la fonction pulmonaire et possède des propriétés anticancéreuses (données de l'Institut national de la recherche agricole et du Centre national d'information sur le cancer). Ce composant est étroitement lié à la vitamine A, aidant à maintenir la santé des cellules et des yeux, ainsi qu’à protéger la peau. Cependant, il est connu que la supplémentation excessive en bêta-carotène sous forme de compléments peut être nuisible aux poumons chez les fumeurs. Toutefois, il est difficile de surconsommer cette substance par l’alimentation.

 

Riche en protéines... maintien musculaire, régulation de la pression artérielle, élimination du cholestérol

 

La courge butternut a une teneur en protéines d'environ 1,6 à 1,9 %, ce qui est relativement élevé. La consommer fréquemment aide également à maintenir la masse musculaire. Elle est riche en vitamines ainsi qu'en divers nutriments tels que le calcium. En particulier, le potassium aide à inhiber l'activation du sodium, un composant salé dans le corps, dans le sang, favorisant ainsi son élimination et prévenant l'hypertension. Les fibres alimentaires ont la fonction d'éliminer directement le cholestérol.

 

◆ « Ne jetez pas les graines de courge »… elles aident à la santé vasculaire et à l'activité cérébrale

 

Les graines de courge contiennent beaucoup de graisses insaturées. Il est facile de comprendre cela en pensant à l'inverse des graisses saturées présentes en grande quantité dans la graisse de la viande, etc. Contrairement aux graisses saturées qui nuisent à la santé du sang et des vaisseaux sanguins, les graisses insaturées aident à améliorer la circulation sanguine en réduisant les triglycérides, le cholestérol, etc., dans le sang. Elles contribuent également à prévenir les maladies vasculaires telles que l'athérosclérose, qui rétrécit les vaisseaux, ainsi que les maladies vasculaires comme les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques, qui obstruent les vaisseaux. La composante phosphatidylcholine (lécithine) favorise l'amélioration de la mémoire et a un effet bénéfique sur l'activité cérébrale.

 

◆ Potiron coréen… lequel choisir ?

 

Les potirons coréens sont souvent cultivés en utilisant la méthode de culture sous tunnel, en enfonçant des tuyaux dans le sol et en couvrant avec un filet pour compenser les inconvénients de la culture en plein champ. La variété la plus cultivée est « Danbis », pesant entre 1,7 et 1,9 kg, avec une base vert foncé et des taches vert clair. La chair est jaune orangé, la texture légèrement collante et le goût est délicieux. La variété « Super Geumbis » a une couleur extérieure vert foncé, avec presque pas de rayures. C’est la plus grande parmi les potirons et elle a également un goût exceptionnel.

 

◆ Comment choisir ?… Une couleur uniformément foncée et ferme

 

Lorsque vous achetez une courge butternut, choisissez celle dont la couleur est uniformément foncée, ferme et plus lourde par rapport à sa taille. La courge butternut qui a mûri davantage devient plus sucrée et a généralement une tige sèche. Si la tige présente encore une teinte verte, il faut la laisser mûrir davantage pour augmenter sa douceur. La peau de la courge butternut se retire plus facilement si vous la faites cuire avant de l'enlever. En cas de stockage prolongé, il est conseillé de retirer les graines et la pulpe, de les envelopper dans du film plastique et de les conserver au congélateur.

 

Source : Comédie.com